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무딘 칼 Archives - 뷰어스

#무딘-칼 (1 Posts)

  • "30년차 주방장이 알려줍니다" 무뎌진 칼 되살리는 관리법 3가지 토마토가 뭉개지고 파가 눌려 썰린다면 칼이 무뎌졌다는 신호입니다. 무딘 칼은 힘이 더 들어가서 오히려 다치기도 쉽죠. 주방에서 수십 년을 보낸 요리사들이 강조하는 칼 관리법은 의외로 간단합니다. 집에서 바로 따라 할 수 있는 3가지를 정리했습니다. 사기그릇 바닥이 간이 숫돌입니다 숫돌이 없어도 괜찮습니다. 사기그릇이나 머그컵을 뒤집으면 바닥에 거친 테두리

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