#바삭함 (2 Posts)
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김은 꼭 "이렇게" 보관하세요.. 눅눅해지지 않고 바삭합니다 바삭하던 김이 며칠 지나면 눅눅해져 맛이 떨어진 경험, 다들 있으실 겁니다. 특히 습한 여름철에는 보관에 조금만 신경 써도 김의 식감이 오래 유지됩니다. 김을 바삭하게 즐기는 보관 요령을 정리했습니다. 개봉한 김은 밀폐가 우선 김이 눅눅해지는 가장 큰 원인은 공기 중의 습기입니다. 개봉한 김은 집게로 입구를 막아 두기보다 밀폐용기나 지퍼백에 옮겨 공기를 최 -
부추 전 이렇게 구워보세요 "부칠 때 이것 같이 넣었더니" 엄청 바삭하고 식감도 좋아졌습니다 부추전, 왜 집에서 하면 항상 눅눅해질까요? 반죽에 ‘이것’ 하나만 넣으면 식감이 놀라울 정도로 달라집니다 부추전은 간단한 재료로 금방 만들 수 있는 집밥 메뉴지만 막상 부쳐보면 부침개가 눅눅하거나 시간이 지나면 흐물흐물해지는 경우가 많습니다. 특히 집에서는 기름 온도 유지가 어렵고 반죽 수분 조절이 까다로워 바삭한 식감을 제대로 내기 어렵죠. 그런데 부추
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