#보존-방법 (1 Posts)
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200만 년 전 인간이 훈제를 해먹었다고? 인류는 약 200만 년 전부터 고기를 훈제하기 위해 불을 사용했다는 연구 결과가 나왔다. 훈제는 목재 등을 태울 때 발생하는 연기로 식재료의 풍미를 더하고 보존기간을 늘리는 조리방법이다. 이스라엘 텔아비브대학교 고고학 연구소는 최근 조사 보고서를 내고 인류가 약 200만 년 전부터 고기를 훈제했을 가능성을 제기했다. 인류의 융성과 불의 사용은 밀접하게 연결
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