#소바 (1 Posts)
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한국인 추천 현지 별미 – 매콤한 무(大根おろし) 소바의 진수 지역 특산, 매콤한 무즙 소바 후쿠이(福井)의 소바(蕎麦)는 일반 메밀국수에 매운 무즙(辛味大根おろし)을 듬뿍 얹어 먹는 독특한 스타일이다. 매콤한 무와 깔끔한 간장(濃口醤油) 기반의 소스가 만나, 차갑게 삶은 메밀면이 더 선명한 풍미를 발휘한다. 면발은 쫄깃하고 국물은 담백하면서도 깔끔하다. 매운 무즙, 깔끔한 풍미의 중심 매운 무즙은 톡 쏘는 매운맛과
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