"숙주는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 하루 만에 물러지지 않습니다숙주는 한 봉지 사 오면 반도 못 쓰고 버리기 일쑤입니다. 특히 여름엔 하루만 지나도 물이 생기고 미끈해집니다. 값이 싸다고 넘기기엔 아까운데, 담가 두는 방법 하나만 바꾸면 일주일 가까이 아삭함이 유지됩니다. 찬물에 담가 냉장 보관하세요 숙주는 수분이 빠지면 바로 흐물해집니다. 밀폐 용기에 숙주를 넣고 잠길 만큼 찬물을 부어 냉장실에 두면 조직이 물을 머
"박박 씻어도 간 다 망가집니다" 한국인 90%가 보약인 줄 알고 매일 먹는 독소 채소평소 건강을 위해 식탁에 자주 올렸던 익숙한 채소가 사실은 나도 모르는 사이 간을 지치게 하고, 소리 없이 암의 씨앗을 키우는 위험한 주범이 되고 있다면 당장 젓가락을 멈추셔야 합니다. 특히 간은 한 번 망가지면 회복이 어렵고 발견도 늦어 예방이 무엇보다 중요한데, 우리 식탁에 너무나 흔하게 올라오던 숙주나물이 보관 상태에 따라 사실은 간 세포를 파괴하는
공룡시대부터 광합성 포기한 기생식물생존을 위해 광합성 기능을 버리고 클론 증식을 택한 기묘한 기생 식물 발라노포라 자포니카(Balanophora japonica)의 중요한 생태가 규명됐다. 일본 오키나와과학기술대학원대학교(OIST) 및 고베대학교, 대만 타이베이시립대학교 공동 연구팀은 18일 조사 보고서를 내고 발라노포라 자포니카의 놀라운 생존 전략을 소개했다. 발라노포라 자포니카는 일본
냉장고에 "이 재료" 그냥 두지 마세요, 세균이 고기보다 30배 빨리 번식합니다숙주나물은 냉장고에 넣어두면 멀쩡해 보이지만, 실제로는 가장 빨리 상하는 재료 중 하나입니다. 이유는 숙주가 ‘살아 있는 발아 식재료’라 냉장고 안에서도 계속 호흡을 하고, 그 과정에서 세균 번식 속도가 폭발적으로 증가하기 때문입니다. 숙주는 표면에 미세한 수분막이 늘 형성돼 있습니다. 이 수분막은 냉장고 온도가 조금만 흔들려도 세균이 붙고 자라기 좋은 환
숙주요리 매운 숙주볶음 만드는법숙주요리 숙주볶음 이번에는 간단한 숙주요리 하나 소개를 합니다. 보통은 돼지고기나 소고기를 볶을 때 숙주를 넣어서 아삭함과 풍성함을 더하는데요. 오늘은 숙주가 메인이 되는 숙주볶음입니다. 숙주나물이 아닌 볶음으로 가볍게 볶아서 먹을 수 있으며 살짝 매콤해 입맛을 잡아주기 좋습니다. 부담 없이 술안주로 만들기에도 좋은 요리에요. 숙주요리 매운 숙주볶음 만드는
숙주의 아삭함을 살려 만든 ‘숙주나물무침’숙주의 아삭함을 살려 만든 숙주나물무침 만들기! 밑반찬으로 비벼 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는 숙주나물무침인데요 : ) 간단하게 만들 수 있고 금방 만들 수 있기 때문에 좋은 음식 같아요
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