안전한 데우기 Archives - 뷰어스

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  남은 반찬에 ‘이 행동’ 하면, 음식이 독으로 변합니다 2026.01.13 냉장고에 남은 반찬, 대부분 따뜻하게 데워 먹으려고 뚜껑을 덮은 채 전자레인지에 넣죠. 하지만 이게 가장 위험한 습관입니다. 뚜껑을 덮은 채 가열되면, 내부 수증기가 순식간에 올라가 세균이 퍼지는 완벽한 환경이 됩니다. 특히 나물, 어묵, 볶음류처럼 기름이 들어간 음식은 뚜껑을 닫고 돌리면 수증기가 응축돼 음식 위에 다시 떨어집니다. 그 안에서 박테리아와