파스타 삶는 시간은 10분...논란 종결?파스타를 삶는 이상적인 시간을 알아내기 위해 중성자 산란을 응용한 최신 연구가 시선을 끌었다. 중성자 산란은 원자로나 가속기를 이용해 생성된 중성자로 ㎜(밀리미터)부터 ㎚(나노미터)까지 물질의 구조를 분석하는 방법이다. 스웨덴 룬드대학교 물리학 연구팀은 식품과학 분야 학술지 Food Hydrocolloids 최신호를 통해 파스타를 가장 맛있게 삶은 시간은
사해 내부 소금눈 내려...하얀거탑 천지사해에 오랜 세월 쌓인 소금눈이 형성한 하얀 탑 구조물이 발견돼 학계가 주목했다. 이스라엘과 요르단 국경에 걸친 사해는 염분 농도가 일반 바다의 약 10배에 달해 생물이 거의 살 수 없는 호수다. 미국 캘리포니아대학교 산타바바라(UCSB) 및 이스라엘 지질연구소 공동 연구팀은 국제 학술지 Annual Review of Fluid Mechanics 57호에
쪼글쪼글한 손가락 주름 놀라운 실체물을 오래 접촉하면 일시적으로 발생하는 손가락 끝의 주름은 사람마다 매번 똑같은 모양이라는 흥미로운 연구 결과가 나왔다. 미국 뉴욕주립대학교 빙햄튼(BU) 의학공학자 가이 저먼 부교수 연구팀은 15일 조사 보고서를 내고 물에 의해 생기는 손끝 주름은 개인에 있어서는 매번 같은 형태라고 전했다. 연구팀은 복잡한 모양으로 발생하는 손가락 주름이 매번 변하는지,
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