지구에 사는 외계인, 뭐 먹고사나외계의 지적 생명체가 지구에 내려와 한동안 머문다면 과연 무엇을 먹고 살아갈까. 그리고 하루에 필요한 열량은 얼마나 될까. 스페인의 한 식품학자는 생물의 체중과 체온조절 방식 등을 바탕으로 가상의 외계인이 필요로 할 식사량을 추산해 눈길을 끌었다. 스페인 발렌시아대학교 식품영양학과 호세 미겔 소리아노 델 카스티요 교수는 최근 과학 전문지 컨버세이션에 낸 기
지금 당장 버리세요 미역국에 섞으면 '췌장 세포' 다 녹여버린다는 최악의 양념 1위 이것나이가 들어감에 따라 신체 곳곳에서 크고 작은 퇴행성 신호가 켜지기 마련이지만, 그중에서도 상복부 깊숙한 곳에 위치하여 소화 효소 분비와 혈당 조절을 동시에 책임지는 췌장의 기능 저하는 삶의 질과 중장년층의 생기로운 활동성을 가장 직접적으로 위협하는 주범으로 꼽히곤 합니다. 젊을 때는 자극적인 음식을 과식하거나 다소 불규칙한 식생활을 유지해도 장내 대사가
유럽인들이 싹 쓸어갔다.." 한국에서는 국민 반찬인데 해외에는 없는 '1등 장수 음식'K-푸드가 전 세계적인 문화 현상으로 자리 잡으면서 김치나 비빔밥, 불고기 같은 대표적인 음식들이 해외 마트의 중심 자리를 차지하는 모습을 이제는 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 서구권의 많은 소비자들이 건강과 장수를 위한 새로운 대안으로 아시아의 전통 식단에 주목하기 시작하면서, 과거에는 낯설게만 느껴졌던 한국의 일상적인 먹거리들이 이국적인 웰빙 식품으로
"감자·당근 다 제쳤다.." 60대 엽산·뇌세포 동시에 챙기는 1위 새순 채소호텔 코스에만 나오는 줄 알았던 아스파라거스가 60대 뇌세포에 엽산을 가장 잘 채우는 비결을 알려드립니다.아스파라거스를 호텔 스테이크 곁들임으로만 보신 분이 많습니다. 그런데 60대 뇌세포 분열과 신경전달물질 합성에 꼭 필요한 엽산을 가장 진하게 담은 채소가 바로 아스파라거스입니다. 감자나 당근보다 한 그릇당 엽산 함량이 5배 가까이 높습니다. 엽산이 부족
"감자·고구마 다 제쳤다.." 60대 황반·뇌세포 살리는 1위 노란 채소"안 보이는 게 자꾸 늘어나시죠?" 단호박의 베타카로틴이 황반과 뇌신경을 동시에 보호한다는 사실, 영양학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 단호박 죽 부드러워서 위에 부담이 없어요. 노인 식단의 단골이에요. 한국 영양학회 자료에 따르면 단호박 죽 한 그릇의 베타카로틴은 하루 권장량의 250%예요. 미국 럿거스 대학 연구는 단호박 죽을
"참깨 명함도 못 내민다.." 60대 뇌혈관 살리는 의외의 1위 알맹이"외출 후 자꾸 어지러우세요?" 작은 씨앗 한 줌에 들어 있는 미네랄과 오메가3가 뇌신경 전달을 직접 돕는다는 사실, 영양학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 해바라기씨 비타민E가 견과류 중 가장 진하게 들어 있어요. 한 줌(약 30g)에 든 비타민E는 하루 권장량의 90%예요. 미국 노스캐롤라이나 의대 연구는 해바라기씨를 매일 한
"참기름·올리브유 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 한식 기름"들기름 한 통 사면 자꾸 묵히시죠?" 들기름의 알파리놀렌산 비율이 올리브유보다 더 높고, 뇌신경막을 직접 부드럽게 만든다는 사실, 영양학에서 30년 넘게 입증돼왔어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 들기름 + 나물 무침 데친 시금치·취나물에 들기름 한 스푼만 둘러도 알파리놀렌산이 살아 있는 형태로 흡수돼요. 한국 영양학회 8주 연구에서 매주 세 번
속 편하자고 먹은 계란국, 이렇게 만든다면 위염 유발 1순위입니다계란국은 속이 불편할 때, 또는 아침 식사 대용으로 가장 많이 끓이는 메뉴죠. 그런데 식품영양학자들은 경고합니다. “계란은 타이밍을 잘못 잡으면 오히려 위를 자극합니다.” 대부분은 물을 끓이면서 소금이나 간장을 넣고 그 위에 바로 풀어놓은 계란을 붓습니다. 이때가 문제예요. 소금물에 닿은 계란 단백질은 열과 염분에 동시에 반응하면서 빠르게 응고됩니다. 이
식빵 구울 때 대부분 이 실수를 합니다, 그래서 아침마다 피로합니다식빵을 구워 먹는 건 가장 흔한 아침 습관이죠. 하지만 전문가들은 “식빵을 그냥 굽는 게 가장 비건하지 않은 행동”이라고 말합니다. 문제는 토스터기 속에서 생기는 트랜스지방과 산화물질이에요. 식빵 표면의 마가린·버터 잔여물이 고온에서 분해되면 트랜스지방이 생기고, 갈색으로 변한 부분엔 아크릴아마이드라는 독성 물질이 만들어집니다. 이건 감자튀김과 같은 원리로
영양학 박사 조언, “이 방법으로 조리하면 음식이 아니라 독소를 먹는 겁니다”하루에 한 번 이상, 대부분의 사람들이 전자레인지를 씁니다. 불 대신 간단한 버튼 하나로 음식이 순식간에 따뜻해지니까요. 그런데 전문가들은 이 전자레인지 사용 습관이 간에 가장 큰 부담을 주는 조리 방식 중 하나라고 경고합니다. 문제는 조리 과정에서 생기는 화학 변화입니다. 전자레인지로 가열할 때 플라스틱 용기가 고온에 노출되면 내부의 화학물질이 미세하게
식품학 교수의 조언, “이 음식은 따로 먹을 땐 좋은데 같이 먹으면 독입니다”건강을 위해 ‘영양 가득한 음식’을 한 끼에 몰아서 먹는 사람들이 많습니다. 단백질, 비타민, 탄수화물까지 한 번에 챙기면 완벽할 것 같죠. 하지만 전문가들은 이 조합이 오히려 소화기관을 무너뜨리는 최악의 식습관이라고 말합니다. 문제는 ‘단백질 + 유제품’ 조합이에요. 예를 들어 생선에 우유, 달걀에 요거트, 고기와 치즈 같은 조합은 각각의 단백질이 분해
"영양학자가 뽑은" 최악의 아침 식사 3가지영양학자가 뽑은 최악의 아침 식사 4가지 아침 식사는 하루의 에너지를 시작하는 중요한 식사입니다. 하지만 잘못된 아침 식사 선택은 오히려 건강에 해를 끼치고, 에너지 수준을 떨어뜨릴 수 있습니다. 오늘은 영양학자들이 꼽은 최악의 아침 식사 4가지를 알려드릴게요. ❌ 1️⃣ 단 음료와 설탕이 가득한 시리얼 문제점 시리얼 중 일부는 설탕 함량이 매우 높고, 영
반려동물 사료, 천연 자연식이 더 좋은 음식일까요?많은 반려동물 식품이 '천연 원료'만 사용한다고 강조하고 있습니다. 하지만 가공되지 않은 원료만 사용한 식품이 정말 더 안전할까요? 사실, 천연, 원물, 자연 재료 등은 '건강'과 '안전'과는 직접적인 관련이 없습···
좋은 의사와 환자 관계를 만들기 위한 의사소통 방법여러분은 어떻게 여러분의 반려동물과 관련된 정보를 수의사와 공유하시나요?제가 서울대학교 수의학과에 입학한 첫 해, 어느 날 갑자기 반려견 '딴딴'이가 온몸이 붓고 붉어졌습니다.급하게 딴딴이를 동물···
지구에 사는 외계인, 뭐 먹고사나 외계의 지적 생명체가 지구에 내려와 한동안 머문다면 과연 무엇을 먹고 살아갈까. 그리고 하루에 필요한 열량은 얼마나 될까. 스페인의 한 식품학자는 생물의 체중과 체온조절 방식 등을 바탕으로 가상의 외계인이 필요로 할 식사량을 추산해 눈길을 끌었다. 스페인 발렌시아대학교 식품영양학과 호세 미겔 소리아노 델 카스티요 교수는 최근 과학 전문지 컨버세이션에 낸 기
지금 당장 버리세요 미역국에 섞으면 '췌장 세포' 다 녹여버린다는 최악의 양념 1위 이것 나이가 들어감에 따라 신체 곳곳에서 크고 작은 퇴행성 신호가 켜지기 마련이지만, 그중에서도 상복부 깊숙한 곳에 위치하여 소화 효소 분비와 혈당 조절을 동시에 책임지는 췌장의 기능 저하는 삶의 질과 중장년층의 생기로운 활동성을 가장 직접적으로 위협하는 주범으로 꼽히곤 합니다. 젊을 때는 자극적인 음식을 과식하거나 다소 불규칙한 식생활을 유지해도 장내 대사가
유럽인들이 싹 쓸어갔다.." 한국에서는 국민 반찬인데 해외에는 없는 '1등 장수 음식' K-푸드가 전 세계적인 문화 현상으로 자리 잡으면서 김치나 비빔밥, 불고기 같은 대표적인 음식들이 해외 마트의 중심 자리를 차지하는 모습을 이제는 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 서구권의 많은 소비자들이 건강과 장수를 위한 새로운 대안으로 아시아의 전통 식단에 주목하기 시작하면서, 과거에는 낯설게만 느껴졌던 한국의 일상적인 먹거리들이 이국적인 웰빙 식품으로
"감자·당근 다 제쳤다.." 60대 엽산·뇌세포 동시에 챙기는 1위 새순 채소 호텔 코스에만 나오는 줄 알았던 아스파라거스가 60대 뇌세포에 엽산을 가장 잘 채우는 비결을 알려드립니다.아스파라거스를 호텔 스테이크 곁들임으로만 보신 분이 많습니다. 그런데 60대 뇌세포 분열과 신경전달물질 합성에 꼭 필요한 엽산을 가장 진하게 담은 채소가 바로 아스파라거스입니다. 감자나 당근보다 한 그릇당 엽산 함량이 5배 가까이 높습니다. 엽산이 부족
"감자·고구마 다 제쳤다.." 60대 황반·뇌세포 살리는 1위 노란 채소 "안 보이는 게 자꾸 늘어나시죠?" 단호박의 베타카로틴이 황반과 뇌신경을 동시에 보호한다는 사실, 영양학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 단호박 죽 부드러워서 위에 부담이 없어요. 노인 식단의 단골이에요. 한국 영양학회 자료에 따르면 단호박 죽 한 그릇의 베타카로틴은 하루 권장량의 250%예요. 미국 럿거스 대학 연구는 단호박 죽을
"참깨 명함도 못 내민다.." 60대 뇌혈관 살리는 의외의 1위 알맹이 "외출 후 자꾸 어지러우세요?" 작은 씨앗 한 줌에 들어 있는 미네랄과 오메가3가 뇌신경 전달을 직접 돕는다는 사실, 영양학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 해바라기씨 비타민E가 견과류 중 가장 진하게 들어 있어요. 한 줌(약 30g)에 든 비타민E는 하루 권장량의 90%예요. 미국 노스캐롤라이나 의대 연구는 해바라기씨를 매일 한
"참기름·올리브유 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 한식 기름 "들기름 한 통 사면 자꾸 묵히시죠?" 들기름의 알파리놀렌산 비율이 올리브유보다 더 높고, 뇌신경막을 직접 부드럽게 만든다는 사실, 영양학에서 30년 넘게 입증돼왔어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 들기름 + 나물 무침 데친 시금치·취나물에 들기름 한 스푼만 둘러도 알파리놀렌산이 살아 있는 형태로 흡수돼요. 한국 영양학회 8주 연구에서 매주 세 번
속 편하자고 먹은 계란국, 이렇게 만든다면 위염 유발 1순위입니다 계란국은 속이 불편할 때, 또는 아침 식사 대용으로 가장 많이 끓이는 메뉴죠. 그런데 식품영양학자들은 경고합니다. “계란은 타이밍을 잘못 잡으면 오히려 위를 자극합니다.” 대부분은 물을 끓이면서 소금이나 간장을 넣고 그 위에 바로 풀어놓은 계란을 붓습니다. 이때가 문제예요. 소금물에 닿은 계란 단백질은 열과 염분에 동시에 반응하면서 빠르게 응고됩니다. 이
식빵 구울 때 대부분 이 실수를 합니다, 그래서 아침마다 피로합니다 식빵을 구워 먹는 건 가장 흔한 아침 습관이죠. 하지만 전문가들은 “식빵을 그냥 굽는 게 가장 비건하지 않은 행동”이라고 말합니다. 문제는 토스터기 속에서 생기는 트랜스지방과 산화물질이에요. 식빵 표면의 마가린·버터 잔여물이 고온에서 분해되면 트랜스지방이 생기고, 갈색으로 변한 부분엔 아크릴아마이드라는 독성 물질이 만들어집니다. 이건 감자튀김과 같은 원리로
영양학 박사 조언, “이 방법으로 조리하면 음식이 아니라 독소를 먹는 겁니다” 하루에 한 번 이상, 대부분의 사람들이 전자레인지를 씁니다. 불 대신 간단한 버튼 하나로 음식이 순식간에 따뜻해지니까요. 그런데 전문가들은 이 전자레인지 사용 습관이 간에 가장 큰 부담을 주는 조리 방식 중 하나라고 경고합니다. 문제는 조리 과정에서 생기는 화학 변화입니다. 전자레인지로 가열할 때 플라스틱 용기가 고온에 노출되면 내부의 화학물질이 미세하게
식품학 교수의 조언, “이 음식은 따로 먹을 땐 좋은데 같이 먹으면 독입니다” 건강을 위해 ‘영양 가득한 음식’을 한 끼에 몰아서 먹는 사람들이 많습니다. 단백질, 비타민, 탄수화물까지 한 번에 챙기면 완벽할 것 같죠. 하지만 전문가들은 이 조합이 오히려 소화기관을 무너뜨리는 최악의 식습관이라고 말합니다. 문제는 ‘단백질 + 유제품’ 조합이에요. 예를 들어 생선에 우유, 달걀에 요거트, 고기와 치즈 같은 조합은 각각의 단백질이 분해
"영양학자가 뽑은" 최악의 아침 식사 3가지 영양학자가 뽑은 최악의 아침 식사 4가지 아침 식사는 하루의 에너지를 시작하는 중요한 식사입니다. 하지만 잘못된 아침 식사 선택은 오히려 건강에 해를 끼치고, 에너지 수준을 떨어뜨릴 수 있습니다. 오늘은 영양학자들이 꼽은 최악의 아침 식사 4가지를 알려드릴게요. ❌ 1️⃣ 단 음료와 설탕이 가득한 시리얼 문제점 시리얼 중 일부는 설탕 함량이 매우 높고, 영
반려동물 사료, 천연 자연식이 더 좋은 음식일까요? 많은 반려동물 식품이 '천연 원료'만 사용한다고 강조하고 있습니다. 하지만 가공되지 않은 원료만 사용한 식품이 정말 더 안전할까요? 사실, 천연, 원물, 자연 재료 등은 '건강'과 '안전'과는 직접적인 관련이 없습···
좋은 의사와 환자 관계를 만들기 위한 의사소통 방법 여러분은 어떻게 여러분의 반려동물과 관련된 정보를 수의사와 공유하시나요?제가 서울대학교 수의학과에 입학한 첫 해, 어느 날 갑자기 반려견 '딴딴'이가 온몸이 붓고 붉어졌습니다.급하게 딴딴이를 동물···
댓글 많은 뉴스