#요리-방법 (2 Posts)
-
"유럽에서는 씨까지 먹는데" 국내에선 몽땅 음식물 쓰레기로 버리는 '이 열매' 단호박이나 늙은 호박을 손질할 때 가장 먼저 긁어내는 부분이 있습니다. 미끈한 섬유질에 뒤엉킨 씨를 보자마자 먹을 수 없는 찌꺼기라고 생각해 음식물 쓰레기통에 넣습니다. 노란 과육은 죽과 찜으로 알뜰하게 먹으면서도, 정작 영양이 응축된 씨는 한 줌도 남기지 않습니다. 그런데 유럽 일부 지역에서는 이 씨를 볶아 간식으로 먹고, 샐러드와 빵에 뿌리며 고급 식용 -
히로시마 오코노미야키 – 한국인 100만 명이 찾은 그 맛 히로시마(広島) 오코노미야키는 반죽 위에 양배추(キャベツ), 숙주(もやし), 면(麺), 돼지고기(豚肉)를 층층이 쌓고, 마지막에 계란(卵)과 특제 소스를 얹어 완성하는 다층 구조의 요리다. 부드러운 면과 아삭한 채소, 고기 육즙과 진한 소스가 만나는 식감은 한 입만으로도 감동을 준다. 넓고 얇게 부쳐내는 방식 덕분에 끝까지 바삭하게 즐길 수 있어, 일반 오
댓글 많은 뉴스