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#우메보시 (1 Posts)

매실은 "꼭 이렇게 담그세요" 일본 요리 장인들이 평생 담갔던 의외의 방법 2026.05.27 “매실은 오래 담글수록 약이 된다고 했습니다” 일본에서는 매실을 단순 과일이 아니라 오래전부터 몸을 위한 저장 음식처럼 여겨왔다고 합니다. 특히 우메보시는 수백 년 전부터 도시락, 여행 음식, 보양식에 빠지지 않았던 전통 음식으로 유명하죠. 우메보시는 일본식 매실 장아찌를 말합니다. 일반적인 매실청과 달리 소금에 절여 오랜 시간 숙성시키는 방식이 특징인데요

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