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일본와규 Archives - 뷰어스

#일본와규 (1 Posts)

  • 마블링 끝내주는 고기소 뽑는 세상 와규 특유의 뛰어난 맛을 내는 유전자가 특정됐다. 환상적인 마블링으로 유명한 와규는 단백질과 지방의 오묘한 조화로 인기가 많은데, 헬기 사고로 죽은 미국 농구스타 코비 브라이언트처럼 이름에 와규 산지(고베)를 넣는 마니아도 있다. 호주 애들레이드대학교 생명공학 연구팀은 지난달 말 국제 학술지 네이처 커뮤니케이션(Nature Communications)에 조

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