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전분역행 Archives - 뷰어스

#전분역행 (1 Posts)

  • 빵 냉동했다 먹으면 혈당 30~40% 낮아진다…쌀·감자도 효과 냉동-해동-가열 과정서 ‘저항성 전분’ 생성, 식이섬유처럼 작용해 혈당 급상승 방지 빵을 냉동실에 넣었다가 토스트해 먹으면 혈당 관리에 도움이 된다는 연구 결과가 주목받고 있다. 단순한 보관법이 아니라 과학적 근거가 있는 건강 꿀팁이다. 냉동 빵, 혈당지수 최대 40% 감소 영국에서 진행된 실험에서 신선한 흰 식빵과 냉동 후 토스트한 식빵을 비교한 결과,

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