지용성 비타민 Archives - 뷰어스

#지용성-비타민 (2 Posts)

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  "오이는 무조건 생으로? 볶으면 더 좋아지는 순간이 있다" 2026.08.22 아삭한 식감 때문에 냉국이나 무침으로만 먹어온 오이. 그런데 영양학계에서 흥미로운 이야기가 나옵니다. 오이 속 일부 영양소는 오히려 기름과 만날 때 몸이 더 잘 흡수한다는 겁니다. 오이가 "허당 채소"라는 오해 오이는 수분이 95%가 넘어 칼로리도 낮고 영양가도 적다는 인식이 있습니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 오이 한 개(약 200~300g)에는
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  봄동, 그냥 무쳐 먹으면 영양소 절반은 버리는 겁니다 2026.02.21 요즘 마트 가면 가장 먼저 눈에 띄는 제철 채소, 봄동. 가격도 부담 없고 겉절이로 무쳐 먹으면 향도 좋습니다. 그런데 많은 분들이 영양은 챙겼다고 생각하지만, 실제 흡수율은 절반 수준일 수 있습니다. 이유는 간단합니다. 봄동의 핵심은 ‘지용성 비타민’ 봄동에는 비타민 A, 비타민K, 베타카로틴, 항산화 성분이 풍부합니다. 문제는 이 성분들이 ‘지용성