#지중해식 (2 Posts)
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"한국에선 간식처럼 먹는데" 유럽 노년층은 혈당 지키려고 챙기는 '자연 건강식' 한국에서는 출출할 때 한두 알 집어 먹거나 멸치볶음에 넣는 간식으로 익숙한 식품이 있습니다. 고소한 맛이 강해 술안주나 등산 간식으로도 자주 찾습니다. 하지만 유럽의 지중해식 식단에서는 이 식품을 단순한 군것질거리보다, 채소와 통곡물 사이에 꾸준히 더하는 건강 식재료로 활용합니다. 특히 빵과 잼처럼 탄수화물이 많은 식사를 줄이려는 중장년층이 작은 한 줌씩 -
지중해 지역에선 "약용식물 보약으로 뽑힌 채소인데" 한국은 진가를 모르는 음식 건강에 좋은 채소를 떠올리면 대부분 브로콜리와 양배추, 시금치를 생각합니다. 그런데 지중해 지역에서는 오랫동안 특별한 대접을 받아온 채소가 있습니다. 바로 아티초크입니다. 유럽에서는 귀한 식재료이자 건강식으로 알려져 있지만, 한국에서는 아직 이름조차 낯선 사람들이 많습니다. 꽃이 아니라 채소입니다 아티초크를 처음 본 사람들은 꽃이라고 생각하는 경우가 많습니
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