#채소-활용 (1 Posts)
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"제발 버리지 말고 드세요" 버려지던 '이 부분'이 사실은 혈관 청소하는 천연 보약이었다 식재료를 손질할 때 우리는 습관처럼 버리는 부분들이 있습니다. 무청은 떼어내고, 브로콜리 줄기는 잘라내고, 수박은 빨간 과육만 먹고 나머지는 음식물 쓰레기통으로 향하는 경우가 많습니다. 하지만 예전 세대는 지금보다 훨씬 다양한 방식으로 식재료를 활용했습니다. 버리는 부분까지 국을 끓이고 나물을 만들며 한 끼 식사로 활용했던 것입니다. 최근에는 식재료를 남김
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