#탕수육 (2 Posts)
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"짬뽕보다 더 위험했습니다.." 췌장암 환자들이 가장 후회한 중식 메뉴 중식은 한 번씩 강하게 당기는 음식입니다. 불향 가득한 볶음요리와 진한 소스, 자극적인 맛이 어우러지면서 스트레스 받는 날이나 피곤한 날이면 자연스럽게 떠올리는 사람들이 많습니다. 특히 짜장면과 짬뽕, 볶음밥 같은 메뉴는 익숙하면서도 만족감이 커 자주 찾게 되는 대표 음식으로 꼽힙니다. 문제는 이런 음식들이 반복될수록 몸에는 생각보다 큰 부담이 쌓일 수 있 -
이렇게 튀기면 탕수육이 보약처럼 바뀝니다 탕수육은 언제 먹어도 맛있죠. 겉은 바삭하고, 새콤달콤한 소스가 입맛을 살려줍니다. 하지만 의사들은 “탕수육을 이렇게 튀기면 혈관이 막힌다”고 경고합니다. 문제는 대부분 기름 온도를 높여 한 번에 바삭하게 튀긴다는 점이에요. 이때 180도 이상의 고온에서 전분이 분해되며 아크릴아마이드라는 발암물질이 생깁니다. 이 물질은 혈관 벽을 손상시키고, 심장을 부담시
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