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한국인 추천 현지 별미 – 매콤한 무(大根おろし) 소바의 진수 2025.07.04 지역 특산, 매콤한 무즙 소바 후쿠이(福井)의 소바(蕎麦)는 일반 메밀국수에 매운 무즙(辛味大根おろし)을 듬뿍 얹어 먹는 독특한 스타일이다. 매콤한 무와 깔끔한 간장(濃口醤油) 기반의 소스가 만나, 차갑게 삶은 메밀면이 더 선명한 풍미를 발휘한다. 면발은 쫄깃하고 국물은 담백하면서도 깔끔하다. 매운 무즙, 깔끔한 풍미의 중심 매운 무즙은 톡 쏘는 매운맛과

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