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  "이 음식" 구워 먹는 순간, 몸속 염증이 폭발적으로 늘어납니다 2025.11.09 대부분의 사람들은 고기를 구워 먹을 때 연기와 냄새를 건강의 적신호로 여기지 않습니다. 하지만 전문가들은 말합니다. “문제는 냄새가 아니라, 그 속에 숨어 있는 독소입니다.” 맛있게 익은 갈색 테두리 안에는 우리 몸의 염증을 폭발시키는 성분이 들어 있습니다. 이 성분이 바로 ‘AGEs(당화산물)’, 즉 단백질이 고열에 노출될 때 생기는 산화 부산물이에요.