"쓴맛 난다고 3번 이상 씻지 마세요" 물에 씻을수록 영양소 다 빠져나가는 뜻밖의 채소채소는 깨끗하게 씻을수록 좋다고 생각하기 쉽습니다. 그런데 물에 닿는 시간이 길어질수록 몸에 좋으라고 사 온 영양소가 물을 따라 함께 빠져나갑니다.특히 비타민C나 비타민B군처럼 물에 녹는 영양소는 씻고 담그고 데치는 과정마다 조금씩 줄어듭니다. 오늘은 채소를 손질할 때 지키면 좋은 세 가지 원칙을 정리했습니다. 다만 위생이 먼저이므로, 흙이나 이물질이 많은
“외국에선 독성 때문에 꺼리는데…” 국내 사람들은 즐겨 먹는 뜻밖의 나물육개장과 비빔밥, 제사상에서 빠지지 않는 갈색 나물이 있습니다. 부드럽게 볶아 놓으면 고소한 향이 나고, 질긴 줄기를 천천히 씹는 맛도 익숙합니다. 한국에서는 어린 시절부터 먹어 온 평범한 반찬이지만, 일부 해외 식품안전기관은 반드시 충분히 손질하고 과다 섭취하지 말아야 할 식물로 다룹니다. 산에서 갓 꺾어 온 것이 더 싱싱하고 건강할 것이라는 생각은 이
"제발 씻지 말고 그냥 드세요" 영양소 다 버리고 먹는 잘못된 손질법식탁 위 항암 식품으로 사랑받는 버섯은 그 효능만큼이나 손질법에 대한 논쟁이 뜨거운 식재료입니다. 많은 이들이 위생을 위해 버섯을 물에 오래 담가두거나 흐르는 물에 박박 씻어내곤 하지만, 이는 버섯의 핵심 영양소를 통째로 버리는 것과 다름없습니다. 특히 중장년층 건강에 필수적인 항산화 성분들이 세척 과정에서 쉽게 손실된다는 사실을 아는 이는 많지 않습니다.
대파 한단을 ‘이렇게’ 자르세요! 1년 이상도 신선한 대파 보관법냉장부터 냉동, 심지어 키우는 방법까지 완벽 정리 매번 대파를 한 단 사면 다 쓰기도 전에 시들거나 물러버린 경험, 있으시죠?오늘은 대파 보관법의 정석을 알려드립니다. 심지어 1년 이상 신선하게 보관하는 법까지!대파 손질법, 대파 냉동보관, 대파 자르는 법,그리고 집에서 대파 키우기까지 꿀팁을 전부 공개합니다.1. 대파 보관 전, 가장 먼저 해야 할 일대파
까기 힘든 '석류' 빨간 국물 흘림 1도 없이 손질하는 비법석류 손질법 너무 깔끔하네요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 새콤달콤 맛있는석류는 맛은 참 좋으나알맹이 까기가 불편한데요 오늘은 까기 힘든 석류 깔끔하게 손질하는비법을 소개해 드립니다 석류 석류는 여성분들에게특히 좋은 과일인데요 여성호르몬과 유사한 작용을 하는 천연에스트로겐이 많이 들어있데요 다만 먹기 전껍질을 벗겨야 하는데껍질 까기도 불편할뿐더러빨간 국물이
까기 힘든 '석류' 빨간 국물 흘림 1도 없이 손질하는 비법석류 손질법 너무 깔끔하네요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 새콤달콤 맛있는 석류는 맛은 참 좋으나 알맹이 까기가 불편한데요 오늘은 까기 힘든 석류 깔끔하게 손질하는 비법을 소개해 드립니다 석류 석류는 여성분들에게 특히 좋은 과일인데요 여성호르몬과 유사한 작용을 하는 천연 에스트로겐이 많이 들어있데요 다만 먹기 전 껍질을 벗겨야 하는데 껍질 까기도 불편할뿐더러
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"제발 씻지 말고 그냥 드세요" 영양소 다 버리고 먹는 잘못된 손질법 식탁 위 항암 식품으로 사랑받는 버섯은 그 효능만큼이나 손질법에 대한 논쟁이 뜨거운 식재료입니다. 많은 이들이 위생을 위해 버섯을 물에 오래 담가두거나 흐르는 물에 박박 씻어내곤 하지만, 이는 버섯의 핵심 영양소를 통째로 버리는 것과 다름없습니다. 특히 중장년층 건강에 필수적인 항산화 성분들이 세척 과정에서 쉽게 손실된다는 사실을 아는 이는 많지 않습니다.
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