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에스프레소추출 Archives - 뷰어스

#에스프레소추출 (1 Posts)

  • 초음파로 추출한 커피, 뭐가 다르기에 고주파 초음파를 이용해 에스프레소를 추출하는 방법이 개발됐다. 커피의 맛은 그대로 유지하면서, 소비되는 에너지를 무려 약 75% 절감할 가능성에 시선이 집중됐다. 호주 연구팀은 국제 학술지 Journal of Food Engineering 최신호에 실험 보고서를 내고 초음파를 이용한 에스프레소 커피 추출 결과 소비 에너지 약 75% 절감 효과가 확인됐다고

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