멸치 육수 "이렇게 내면" 칼슘은 사라지고 염분만 폭발합니다! 영양 지키는 법 확인하세요국이나 찌개를 끓일 때 자주 사용하는 멸치 육수는 깊은 맛과 감칠맛을 내는 재료입니다. 하지만 잘못 끓이면 정작 기대했던 칼슘은 거의 남지 않고, 염분만 지나치게 많아져 건강을 해칠 수 있습니다. 멸치 육수, 어떻게 끓여야 영양을 지킬 수 있을까요? 멸치 속 칼슘의 특징 멸치는 뼈째 먹는 생선이라 칼슘이 풍부합니다. 하지만 육수를 오래 끓이는 과정에
“물을 많이 마셔도 탈수 상태입니다” 이 음식이 수분을 빼앗습니다여름철엔 누구나 “수분 보충이 중요하다”라고 말합니다. 그래서 하루 1.5L 이상 물을 마셔도 입이 마르고, 두통이 나고, 쉽게 지치는 증상이 반복된다면, 몸속 어딘가에서 수분을 빼앗기고 있다는 뜻입니다. 그 원인, 바로 '염분 많은 음식'과 '이뇨 작용 유도 식품'일 수 있습니다. 수분 보충해도 탈수가 되는 이유 우리는 땀으로 수분을 잃는 만큼, 음식
60대 무릎 수술 부른 건 ‘된장찌개 속 이것’ 때문이었다? 칼슘 대신 염분 폭탄!된장찌개는 많은 이들의 밥상에서 빠지지 않는 국민 반찬입니다. 특히 뼈 건강을 위해 멸치를 듬뿍 넣은 된장찌개를 즐기는 어르신들도 많은데요. 그런데 이 습관이 오히려 무릎 건강을 악화시킬 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 멸치는 칼슘보다 염분 함량이 문제입니다 마른 멸치에는 칼슘이 풍부하지만, 동시에 염분도 매우 높습니다. 특히 된장 자체가 나트륨 함량이
“식당에서 이 반찬 먹지 마세요" 대장 용종 위험 70% 상승합니다.식당에서 반찬 하나쯤은 습관처럼 손이 간다. 특히 짭짤하고 자극적인 반찬은 입맛을 돋우는 데 제격이다. 하지만 무심코 먹은 그 반찬 하나가, 대장에 치명적인 영향을 줄 수도 있다. 실제로 특정 반찬은 대장 용종의 위험을 70%나 높인다는 연구도 있다. 1. 젓갈류 반찬을 즐겨 먹는다 오래 발효된 젓갈류에는 다량의 염분과 발암 가능성이 있는 질산염이 포함돼
“아침마다 ‘된장국’ 한 그릇” 고혈압 위험 3배 높입니다!건강한 집밥의 상징처럼 여겨지는 된장국. 아침마다 된장국 한 그릇으로 하루를 시작하는 분들이 많습니다. 하지만 된장국이 고혈압을 부르는 ‘소금 덩어리’일 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 된장국 한 그릇에 나트륨 1일 권장량 절반 된장에는 이미 많은 염분이 포함돼 있습니다. 된장국을 끓일 때 간을 세게 하지 않아도, 국물 한 그릇에 나트륨이 1,000mg
건강식인 줄 알았는데...알고보면 “이 음식”이 암유발의 원인입니다!몸에 좋다고 믿고 꾸준히 먹던 음식이 사실은 암을 부를 수 있다면 어떨까요? 겉보기엔 건강한 선택처럼 보여도, 조리 방식이나 가공 과정에 따라 건강을 해치는 음식들이 있습니다. 특히 우리 식탁에 자주 오르는 이 ‘의외의 음식’이 암을 유발할 수 있다는 사실, 반드시 알아두셔야 합니다. 구운 생선, 고온 조리에 주의해야 합니다 생선은 대표적인 건강식으
멸치 육수 "이렇게 내면" 칼슘은 사라지고 염분만 폭발합니다! 영양 지키는 법 확인하세요 국이나 찌개를 끓일 때 자주 사용하는 멸치 육수는 깊은 맛과 감칠맛을 내는 재료입니다. 하지만 잘못 끓이면 정작 기대했던 칼슘은 거의 남지 않고, 염분만 지나치게 많아져 건강을 해칠 수 있습니다. 멸치 육수, 어떻게 끓여야 영양을 지킬 수 있을까요? 멸치 속 칼슘의 특징 멸치는 뼈째 먹는 생선이라 칼슘이 풍부합니다. 하지만 육수를 오래 끓이는 과정에
“물을 많이 마셔도 탈수 상태입니다” 이 음식이 수분을 빼앗습니다 여름철엔 누구나 “수분 보충이 중요하다”라고 말합니다. 그래서 하루 1.5L 이상 물을 마셔도 입이 마르고, 두통이 나고, 쉽게 지치는 증상이 반복된다면, 몸속 어딘가에서 수분을 빼앗기고 있다는 뜻입니다. 그 원인, 바로 '염분 많은 음식'과 '이뇨 작용 유도 식품'일 수 있습니다. 수분 보충해도 탈수가 되는 이유 우리는 땀으로 수분을 잃는 만큼, 음식
60대 무릎 수술 부른 건 ‘된장찌개 속 이것’ 때문이었다? 칼슘 대신 염분 폭탄! 된장찌개는 많은 이들의 밥상에서 빠지지 않는 국민 반찬입니다. 특히 뼈 건강을 위해 멸치를 듬뿍 넣은 된장찌개를 즐기는 어르신들도 많은데요. 그런데 이 습관이 오히려 무릎 건강을 악화시킬 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 멸치는 칼슘보다 염분 함량이 문제입니다 마른 멸치에는 칼슘이 풍부하지만, 동시에 염분도 매우 높습니다. 특히 된장 자체가 나트륨 함량이
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