#유도후 (1 Posts)
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교토에서 느낄 수 있다는 따뜻한 음식 - 교토 사찰요리 1. 유도후란 무엇인가 유도후(湯豆腐)는 교토(京都)의 사찰 요리(精進料理) 중 하나로, 고운 국물에 부드러운 두부(豆腐)를 데워 먹는 정갈한 음식이다. 겉은 촉촉하고 속은 살짝 녹아내리는 두부의 식감이 핵심이다. 뜨거운 육수 안에서 은은하게 끓는 모습은 시각으로도 마음을 따뜻하게 해 준다. 2. 전통 사찰 식사로서의 매력 사찰에서는 육류나 생선을 쓰지 않
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