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저염 간장 Archives - 뷰어스

#저염-간장 (1 Posts)

  • 콩자반 이렇게 졸이면 반찬이 아니라 영양제입니다 콩자반은 밥상에서 늘 ‘건강 반찬’으로 불리죠. 단백질도 많고, 오래 두고 먹을 수 있어서 냉장고에 한 통쯤은 늘 들어 있습니다. 하지만 의사들은 이 콩자반이 “피를 끈적하게 만드는 대표 반찬”이라고 지적합니다. 이유는 간단해요. 짠맛 때문입니다. 콩자반을 짭조름하게 졸이기 위 간장, 설탕, 물엿이 반복적으로 졸여지면서 염분과 당분이 함께 농축됩니다. 이

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