#채소-세척 (2 Posts)
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“채소는 박박 씻을수록 깨끗하다?” 오히려 이렇게 씻는 게 안전합니다 채소를 씻을 때 왠지 힘을 줘서 박박 문질러야 더 깨끗해질 것 같은 느낌이 들어요. 흙이 묻어 있으면 수세미를 사용하고 싶어지기도 하고, 혹시 농약이나 세균이 남아 있을까 걱정돼 주방세제나 전용 세척제를 사용하는 사람도 있는데요. 하지만 채소 세척은 설거지와 조금 달라요. 미국 FDA는 과일과 채소를 먹거나 조리하기 전에 깨끗한 흐르는 물에서 충분히 씻고 -
"설마 아직도 흐르는 물에만 씻나요?" 폐 속에 곰팡이 키우고 호흡기 망가뜨리는 채소 장을 보고 집에 돌아와 채소를 흐르는 물에 한두 번 헹구는 것으로 세척을 마치셨나요? 그 습관이 오히려 폐와 호흡기를 위협하고 있을지 모릅니다. 특히 잎이 겹겹이 싸인 채소나 흙 속에서 자라는 뿌리채소에는 눈에 보이지 않는 곰팡이 포자와 농약 잔류물이 깊숙이 숨어 있어, 단순한 물 세척만으로는 절대 제거되지 않습니다. 문제가 되는 채소는 우리가 매일 식탁에
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