청국장영양성분 Archives - 뷰어스

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  “냄새 때문에 안 먹었다면 손해입니다” 의사들도 건강 위해 챙긴다는 의외의 발효식품 2026.09.11 청국장이 건강식으로 다시 주목받는 이유 청국장은 발효된 콩 특유의 냄새와 맛 때문에 사람에 따라 선호도가 크게 달라지는 음식이다. 건강에 좋은 음식이라는 이야기를 들어도 냄새 때문에 쉽게 먹지 못하는 사람도 적지 않다. 하지만 청국장은 콩을 발효시키는 과정에서 다양한 성분이 만들어지고, 원재료인 콩의 단백질과 이소플라본 등도 함께 섭취할 수 있다는 점에서