매운 오뎅볶음 레시피
매운어묵볶음 레시피
매콤 어묵볶음 만드는법
곤약볶음
이번에는 매콤 어묵볶음을 소개합니다. 곤약볶음과 함께 조리한 것으로
말캉한 곤약과 쫄깃한 어묵의 식감이 잘 어울리는 매운 오뎅볶음입니다.
간단한 밥반찬으로 만들어도 좋고, 술안주로도 잘 어울리는데요.
모듬어묵으로 만들어도 되고, 사각오뎅을 이용해서 만들어도 됩니다.
저는 야채어묵을 이용해서 간단하게 볶아 보았어요.
매운 오뎅볶음 레시피, 곤약볶음 매콤 어묵볶음 만드는법
재료 : 식용유 2 큰술, 양파 1/4개, 사각어묵 4장, 고추 1개,
곤약 1/2개
양념 : 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 올리고당 1 큰술,
맛술 2 큰술, 후추 약간, 소금 약간
1. 식용유 두른 팬에 채 썬 양파를 볶아 주세요.
tip. 마늘을 다져 넣어서 향을 내도 좋습니다.
2. 어묵과 고추도 썰어 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 사각어묵은 채 썰거나 혹은 삼각형으로 잘라 주세요.
3. 소금, 후추 뿌려 가면서 가볍게 볶다 곤약도 썰어 넣습니다.
tip. 곤약을 한번 데쳐 넣으면 더 깔끔합니다.
4. 양념도 모두 넣어 주세요.
tip. 더 진한 맛을 원하면 고추장을 1 작은술 정도 넣어 줍니다.
5. 타지 않도록 주의 하면서 볶아 주세요.
tip. 간장을 조금 더 넣어서 짭쪼름하게 만들어도 좋아요.
6. 마지막으로 취향에 따라서 참기름 살짝, 통깨 약간 뿌립니다.
tip. 들기름을 사용해도 맛이 좋습니다.
tip. 고추기름을 둘러서 볶아주면 더 칼칼하게 완성됩니다.
tip. 대파와 당근도 함께 넣어주면 맛있어요.
한 줄 레시피
식용유, 양파 – 어묵, 고추 – 곤약 – 양념 순으로 넣어 가면서 볶습니다.
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