여름밑반찬
간단한 밑반찬 만들기
애호박요리
애호박찜 레시피
더위가 벌써부터 몰려오고 있어서 입맛이 뚝뚝 떨어지는데요.
이럴 때 먹기 좋은 여름 밑반찬 하나 소개를 합니다.
배로 애호박요리 중에서 애호박찜인데요.
짭쪼름한 맛을 가지고 있어서 입맛을 잡아주는 반찬으로 먹기 좋으며
갓 만들어 따뜻하게 먹어도 되지만, 냉장고에 넣어서 차게 먹어도 맛있습니다.
애호박의 부드러우면서도 약간 아삭한 식감을 살려서 조리하는 것을 추천하며
길쭉한 애호박으로 만들어도 되지만 왠지 통통한 애호박(조선호박)으로 만들면
더 맛있게 느껴집니다.
간단한 여름 밑반찬 만들기, 애호박요리 애호박찜 레시피
육수 : 물 1컵 반, 멸치 10마리, 다시마 10cm 1장
재료 : 애호박 1개, 홍고추 1개, 청고추 1개
양념 : 국간장 2 ~3 큰술, 들기름 2 큰술
기타 : 통깨 약간
1. 애호박은 깨끗하게 씻은 후 숭덩숭덩 썰어 준비합니다.
tip. 큼지막하게 썰어야 죽이되지 않습니다.
2. 냄비에 담고 육수는 따로 10분 정도 끓인 후 육수만 1컵 가량 담습니다.
tip. 육수 많이 필요 없고 자작한 정도로만 넣어주세요.
3. 고추도 썰어 넣어 주세요.
tip. 홍고추 대신 청양고추를 넣어도 됩니다.
4. 양념도 넣어 주세요.
tip. 들기름 1 큰술만 넣고 마지막에 생들기름 1 큰술 넣으면 향이 더 고소하고 좋습니다.
5. 끓어 오르면 뚜껑 닫아서 5분에서 10분만 끓여주세요.
tip. 애호박 크기에 따라서 조리 시간을 조절합니다.
tip. 다진 마늘을 1/2 큰술 넣어주어도 맛있습니다.
tip. 마지막에 고추기름 살짝 둘러서 매콤함을 조금 더 살려도 괜찮아요.
은근히 맛이 좋은 애호박 요리로 꼭 한번 만들어 보시길
추천하는 간단한 밑반찬입니다.
애호박 싫어하는 사람도 좋아하게 만들 맛있는 반찬이거든요.
저도 먹어보고 별거 없는데 맛있어서 놀랐네요.
설탕 약간 넣어서 살짝 달착지근하게 만들어도 되니 참고하시고요.
한 줄 레시피
애호박을 숭덩숭덩 썰어 육수와 다른 재료 넣고 5 ~ 10분 끓입니다.
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