얼큰 만두국 레시피
만둣국레시피
만둣국끓이는법
만두국끓이는법
이번에는 밥을 곁들어 먹어도 좋고, 그대로 먹어도 좋은 얼큰만두국 레시피를 소개합니다.
만둣국 끓이는법은 간단해서 사골 육수 혹은 멸치 육수에 만두와 몇가지
채소만 넣고 끓여주면 되는데요.
이번에는 진한 멸치 육수 베이스에 왕만두와 얼큰한 양념장을 넣어서
만들어 보았습니다. 왕만두를 넣으면 푸짐하기 때문에 따로 밥 없이 한그릇 요리로
먹기에도 좋은 만두국입니다.
얼큰 만두국 레시피, 만둣국 끓이는법
육수 : 물 3컵, 멸치 10마리, 다시마 10cm 1장
재료 : 왕만두 4알, 양파 1/4개, 대파 8cm, 고추 1개, 새송이버섯 1/2개, 애호박 4cm
양념 : 다진 마늘 1 큰술, 국간장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 고추장 1 작은술, 설탕 1/2 작은술,
맛술 1 큰술, 후추 약간, 소금 약간
1. 우선 육수 재료를 15분 가량 끓인 후 걸러 냅니다.
tip. 코인 육수를 사용하면 간단하게 만들 수 있습니다.
2. 채소 재료 모두 넣고 한소끔 끓여주세요.
tip. 좋아하는 채소 아무거나 더 넣어도 좋습니다.
3. 왕만두도 넣어 주세요.
tip. 냉동된 왕만두라면 처음 채소 넣을 때 같이 넣습니다.
4. 양념도 넣고 8분 가량 끓여 줍니다.
tip. 냉동 왕만두라면 10 ~ 12분 끓입니다.
5. 마지막으로 간을 보고 담아 냅니다.
tip. 대파, 고추는 마지막에 넣어 주면 더 맛있어요.
tip. 칼칼하게 먹고 싶다면 고추기름을 좀 둘러 주세요.
tip. 고추장 양을 좀 더 늘리고 된장 살짝 넣어서 장만두국처럼 만들어도 맛있습니다.
칼칼하면서도 시원한 국물이 매력적인 만둣국입니다.
왕만두 말고 교자만두로 만든다면 만두 넣고 5분 정도만 끓여주면 되고요.
오래 끓이며 만두가 불어서 터질 수 있으니 그 부분만 주의합니다.
한 줄 레시피
육수를 우린 후 다른 재료 넣어서 10분 가량 끓여 냅니다.
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