오삼불고기 만드는법
오삼불고기양념
오삼불고기레시피
그냥 오징어불고기도 맛이 좋고, 삼겹살불고기도 맛이 좋은데
이 둘을 합친 오삼불고기는 자꾸 젓가락이 향하는 맛을 보여주는데요.
채소와 삼겹살 볶다가 오징어 넣고, 양념 넣어서 빠르게 볶아주면
간단하게 만들어 먹을 수 있습니다.
소면 한 줌 삶아서 사리로 곁들이면 참 잘 어울리며,
밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 좋고, 남은 양념은
밥과 함께 볶아서 볶음밥으로 먹기에도 좋습니다.
오삼불고기 만드는법, 오삼불고기양념 레시피
재료 : 삼겹살 200g, 오징어 1마리, 양파 1/4개, 새송이버섯 1/2개,
대파 10cm, 양배추 잎 1장, 당근 2cm, 고추 1개
양념 : 고추장 2 큰술, 간장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1 작은술,
설탕 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 맛술 2 큰술, 청주 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 채소 재료는 잘게 썰어서 준비합니다.
tip. 좋아하는 버섯이나 채소 아무거나 준비해도 좋습니다.
2. 삼겹살을 달군 팬에 볶아 기름을 충분히 뺍니다.
tip. 두꺼운 삼겹살도 좋고, 얇은 삼겹살도 좋습니다.
3. 채소도 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 삼겹살이 너무 많이 익어 있다면 덜어 내고 채소를 볶다가 오징어 넣을 때 넣습니다.
4. 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른 오징어도 넣어 주세요.
tip. 몸통 껍질을 벗기면 더 깔끔합니다.
5. 양념도 넣어서 센불에서 빠르게 볶아주세요.
tip. 오래 끓이면 물이 많이 나오기 때문에 의도한게 아니라면 주의합니다.
6. 마지막으로 간을 보고 담아 냅니다.
tip. 간장과 설탕, 소금으로 마지막 간을 해주세요.
tip. 오징어를 기름에 먼저 볶은 후 덜어두고 조리하다 마지막에 넣으면 물이 덜 나옵니다.
tip. 오징어를 살짝 데쳐 넣어도 좋습니다.
한 줄 레시피
삼겹살, 채소 – 오징어 – 양념 순으로 넣어가면서 빠르게 볶습니다.
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