구운 치킨 만들기
에어프라이어치킨 만들기
닭강정만들기
닭강정 소스 만들기
이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 구운 치킨 닭강정을 소개합니다.
우선 에어프라이어 혹은 오븐에서 닭을 구운 뒤 매콤달콤한 닭강정소스를
만들어서 버무려주기만 하면 되는 간단한 요리입니다.
생각보다 쉽게 만들 수 있으며 한번에 많은 양 조리도 가능해 손님 초대요리로도
안성맞춤이에요.
구웠지만 튀긴듯 바삭바삭하고 속은 촉촉하며
소스의 꾸덕함을 잘 느낄 수 있는 요리입니다.
담백한 에어프라이어 구운 치킨 닭강정 소스 만들기
재료 : 닭 1마리, 소금 1/2 큰술, 청주 2 큰술, 맛술 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1 작은술,
후추 1/2 작은술, 간장 1 큰술
구이 옷: 전분가루 4 큰술, 찹쌀가루 4 큰술, 검은깨 1 큰술
닭강정소스 : 고추기름 2 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 4 큰술,
올리고당 4 큰술, 맛술 4 큰술, 청주 4 큰술
기타 : 견과류 3 큰술
1. 닭은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
tip. 뼈 근처는 칼집을 넣어 줍니다.
2. 밑간 재료에 버무려서 10분 가량 둡니다.
tip. 허브를 좀 넣어주어도 됩니다.
3. 구이옷을 잘 섞은 후 물기 탈탈 털어 낸 닭과 함께 버무려 주세요.
tip. 날가루 없게끔 흔들어 털어주세요.
4. 에어프라이어 팬에 식용유를 바르고 그 위에 구이옷을 입힌 닭을 올립니다.
5. 분무기로 윗면에 멀리서 물 몇 번 뿌린 후 190도로 예열한 에어프라이어에 작은건 15 ~ 20분(큰 조각은 20 ~ 25분 정도) 구워 주세요.
중간에 한번 뒤집으면 더 좋습니다.
6. 소스 재료를 팬에서 바글바글 끓입니다.
tip. 설탕양은 취향에 따라서 좀 가감합니다.
7. 구운 닭을 넣어서 버무려 줍니다. 견과류도 넣어 주세요.
tip. 떡을 구워서 함께 넣으면 더 맛있습니다.
tip. 청양고추 하나 썰어서 마지막에 넣어주면 매콤함이 더 살아 납니다.
tip. 양념에 버무리지 말고 후라이드 치킨으로 내도 좋습니다.
한 줄 레시피
닭을 손질 후 밑간하고 구이옷 입힌 뒤 에어프라이어에 굽고, 끓인 소스에 버무립니다.
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