카페 소스페소. 직역하면 유예된 커피, 또는 맡겨둔 커피라는 뜻인데요. 커피값을 치르기 어려운 누군가를 위해 다른 손님이 미리 한 잔 값을 더 계산해두는 나폴리 여행에서 만날 수 있는 독특한 커피 문화입니다. 이번에는 카페 소스페소가 어떻게 시작됐고, 어떤 방식으로 이어져 오고 있는지 소개해드리겠습니다.
카페 소스페소, 언제 어디서 시작됐을까
카페 소스페소는 2차 세계대전 직후 이탈리아 나폴리에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 전쟁으로 도시 전체가 폐허가 되다시피 했던 시절, 사람들은 하루하루를 버티는 것조차 버거웠는데요. 그런데도 나폴리 사람들에게 커피 한 잔은 단순한 기호품이 아니라 하루를 시작하고 버텨낼 힘을 주는 존재였죠.
그 시절 카페를 찾은 누군가가 자신의 커피값을 치르면서 문득 옆자리 낯선 이를 떠올렸고, 그 사람을 위해 커피 한 잔 값을 조용히 더 얹어둔 것이 시작이었다고 전해집니다. 소스페소(sospeso)는 미정의, 연기된이라는 뜻의 이탈리아어로, 누군가를 위해 커피 한 잔을 남겨둔다는 의미를 담고 있습니다. 가장 가난했던 도시, 가장 힘겨웠던 시기에 오히려 이런 나눔이 싹텄다는 사실이 이 문화를 더 특별하게 만듭니다.
어떻게 이루어지는 걸까?
누구든지 상관 없습니다. 먼저 커피 한 잔을 주문하면서 카페 소스페소 몫으로 값을 더 지불합니다. 계산이 끝난 영수증은 카페 입구나 계산대 근처에 놓인 통에 넣어두는데, 바리스타는 이를 따로 기록해두거나 눈에 잘 띄는 곳에 걸어둡니다. 형편이 어려운 사람이 카페 문을 열고 들어와 “혹시 소스페소 있나요?”라고 물으면, 바리스타는 아무것도 묻지 않고 자연스럽게 커피 한 잔을 내어줍니다.
신분을 밝힐 필요도, 사정을 설명할 필요도 없습니다. 그저 그 통 안에 영수증이 남아 있다는 사실 하나로 충분한 것이죠. 나폴리의 오래된 카페 중에는 하루에도 여러 장의 소스페소 영수증이 오가는 곳들이 있는데, 손님과 바리스타 모두에게 이는 특별할 것 없는 일상의 한 장면이라고 합니다.
따뜻한 나눔
카페 소스페소의 가장 큰 특징은 기부한 사람과 받는 사람이 서로를 알 수 없다는 점입니다. 도와주는 쪽도 생색낼 일이 없고, 받는 쪽도 부담을 느낄 필요가 없는 구조입니다.
누가 냈는지, 누가 마셨는지 굳이 확인할 방법이 없기 때문에 도움을 주는 사람도, 받는 사람도 그저 담담하게 커피 한 잔을 주고받을 뿐입니다. 이런 익명성 덕분에 나폴리 곳곳에서 자연스럽게 이 문화가 번질 수 있었다는 평가를 받습니다.
현재도 가능한지
형편이 나아지면서 일상적인 풍경보다는 크리스마스 시즌 등 특정 시기에 치르는 문화로 자리 잡은 측면도 있습니다. 2008년 세계 금융위기 이후로는 서스펜디드 커피라는 이름으로 영국, 호주 등 다른 나라에도 퍼져나갔고, 최근에는 다큐멘터리로 다뤄지는 등 이탈리아를 대표하는 나눔 문화로 재조명받고 있습니다.
나폴리를 여행하신다면 카페 입구에 붙은 작은 문구 하나에도 이런 이야기가 담겨 있다는 걸 떠올려보시면 좋을 것 같습니다. 커피 한 잔 값이지만, 그 안에는 얼굴 모르는 이웃을 향한 마음이 담겨 있으니까요.
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