오이 미역냉국 레시피
미역냉국만들기
미역 오이냉국 레시피
오이냉국만들기
이번에는 요즘 같은 계절에 참 잘 어울린 시원하고 새콤 달콤한 미역 오이냉국 레시피를 소개합니다.
그냥 미역냉국도 맛잇고, 오이냉국도 맛있지만 이 둘을 합친 오이미역냉국은 더욱 맛이 좋은데요.
개인적으로 차가운 미역은 비린맛 때문에 좋아하지 않는데 이번에는 그러한 비린맛을
최대한 잡아서 깔끔하게 만들어 보았습니다.
이럼 미역냉국 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있어요.
오이 미역냉국 레시피, 미역 오이냉국 만들기
재료 : 말린 자른 미역 2 큰술, 오이 1개, 청양고추 1개, 물 3컵
양념 : 다진 마늘 1 큰술, 국간장 1 큰술, 쯔유 1 큰술, 설탕 3 큰술, 식초 4 큰술, 소금 1/2 작은술, 통깨 1 작은술
1. 우선 미역은 물에 10분 가량 불려 주세요. 그리고 흐르는 물에 헹궈 물기 꼭 짭니다.
tip. 생미역을 사용한다면 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
2. 끓는 물에 20초간 데친 후 건져내서 찬물에 헹구고 물기 꼭 짭니다.
tip. 데쳐줘야 비린맛을 없앨 수 있습니다.
3. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
4. 오이와 고추를 잘라서 넣고 양념 재료를 넣어 주세요.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 가감합니다.
5. 맛이 들도록 손으로 바락바락 무쳐 주세요.
tip. 양념 양을 좀 줄여서 무치면 바로 미역나물이 됩니다. 이때는 참기름이나 들기름 살짝 넣고요.
6. 물을 부어 주세요.
tip. 차가운 물을 부어 줍니다.
7. 2 ~ 3시간 가량 냉장고에 넣어두었다가 먹습니다.
tip. 모든 재료가 어우러지도록 잠시 두었다 먹는게 훨씬 맛있어요.
간단하면서도 맛있는 미역오이냉국입니다.
저는 생미역을 사용해서 만들었는데, 약간 부담스럽기는 하더라고요.
부담 없이 먹는다면 자른 말린미역(오*기)를 사용해서 만들면 됩니다.
한 줄 레시피
미역을 불리고 데친 후 오이와 함께 양념에 무치고 물 부어 차게 두었다 먹습니다.
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