한국 식탁에서 빠지지 않는 식재료 중 하나인 부추. 겉보기엔 평범한 채소지만, 알고 보면 간 건강을 위한 최고의 천연 해독제로 꼽힌다. 특히 요즘같이 피로가 쌓이고 간 기능 저하가 우려되는 시기에 부추는 간을 깨끗하게 비워주는 데 도움을 주는 식품으로 재조명되고 있다
. ‘향채’, ‘정구지’ 등 다양한 이름으로 불리는 부추는 한의학에서도 간을 보하는 약재로 오래 전부터 활용돼 왔다. 그렇다면 부추는 어떤 작용을 통해 간을 정화시키는 걸까?
부추 속 ‘황화합물’이 간 해독 효소를 자극한다
부추의 강한 향은 단순한 풍미를 위한 것이 아니다. 바로 이 향의 핵심인 유황화합물(알리신, 알리인, 시스테인 등)이 간 건강에 직접 작용한다. 이 유기유황 성분들은 간에서 해독 작용을 수행하는 효소들을 활성화시켜 독성 물질을 빠르게 분해하고 배출하는 데 도움을 준다.
특히 지방간, 음주 후 간 피로, 고지혈증과 연관된 간 염증 완화에 있어 부추가 가진 유황 성분은 자연스러운 해독 과정을 도와 간 기능의 부담을 줄여준다. 인위적인 해독제에 비해 부작용이 없고 꾸준히 섭취할 수 있다는 점도 장점이다.
혈류 개선과 함께 간 기능까지 강화
간은 우리 몸의 ‘화학 공장’ 역할을 하며, 다양한 대사 작용과 해독 기능을 동시에 수행한다. 하지만 간에 공급되는 혈액이 정체되거나 원활하지 않으면 기능 저하로 이어질 수 있다. 부추는 체내 혈류 개선 작용이 탁월한 채소로 꼽힌다.
부추에 함유된 베타카로틴, 비타민K, 칼륨은 혈액 순환을 촉진시켜 간으로 가는 혈류량을 증가시킨다. 그 결과 간세포에 산소와 영양소가 원활히 공급되어 간세포 재생 능력이 향상되고, 손상된 간 조직의 회복 속도도 빨라진다. 특히 고혈압이나 혈관 노화로 인해 간 기능이 떨어지는 중장년층에게 부추는 더 없이 효과적인 식재료다.
활성산소 억제로 간 노화 예방
간은 해독 기능을 수행하는 과정에서 끊임없이 활성산소에 노출된다. 활성산소는 세포를 손상시키고 염증을 유발해, 장기적으로 간 질환의 원인이 될 수 있다. 부추는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 활성산소 제거 능력이 매우 뛰어나다.
부추 속 베타카로틴, 비타민C, 루테올린 등은 산화 스트레스를 줄이고, 간세포의 산화적 손상을 방지해준다. 간이 스스로 회복하고 방어할 수 있는 여력을 높여주는 것이다. 이처럼 부추는 단순히 해독을 넘어서 간 노화를 늦추는 식재료로도 주목받고 있다.
면역력 향상과 간 보호의 상관관계
면역 체계가 약해지면 간 기능도 영향을 받을 수밖에 없다. 간은 면역 작용에도 깊숙이 관여하는 장기이며, 감염성 질환이나 만성 염증이 있을 경우 간세포가 손상되기 쉽다. 부추는 면역세포의 활성을 돕는 비타민A, C, 엽록소가 풍부해 면역력 증진에 긍정적 영향을 준다.
더불어 부추의 따뜻한 성질은 혈액순환을 원활하게 해 면역세포의 이동성을 높인다. 간은 혈류를 통해 다양한 면역 자극을 받고 조절하는 장기이기 때문에, 이런 부추의 성분들은 간의 면역적 방어 기능을 간접적으로 지원하게 된다.
간 기능 저하로 인한 만성 피로에도 효과적
간이 피로하면 온몸이 무기력해지는 것은 많은 이들이 공감하는 부분이다. 특히 피로가 오래 지속되고 회복이 느릴 때는 간 기능 저하를 의심해볼 수 있다. 부추는 예로부터 기력을 보충하고 혈을 돋운다고 하여 ‘간 기운을 살리는 식재료’로 여겨졌다.
현대의학적으로도 부추의 철분, 마그네슘, 엽산 등은 빈혈 개선, 에너지 대사 촉진에 관여하는 영양소들이다. 이는 간에서의 에너지 생산과 독소 처리 기능이 원활하게 이뤄지도록 도와, 일상에서 느끼는 피로를 완화하는 데 큰 몫을 한다.
- “생선 좋아하는 당신, 이건 꼭 확인해야 합니다”
- “원형탈모 일으키는 최악의 식습관”, 특히 다이어트할 때 무조건 조심하세요
- 고혈압 환자들에게 최악인 “이 식단” 순식간에 혈압 올라갑니다. 조심하세요
- 중년 여성, “통풍 환자가 늘어나는 이유?” 아침에 “이것”절대 먹지 마세요
- 화장실 갔는데 “이 증상 보이면 대장암입니다” 병원가세요
댓글0