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건강의 모든것, Author at 뷰어스

건강의 모든것 (8758 Posts)

  • "건강식인줄 알고 먹었는데" 오히려 수명을 10년 깎은 최악의 음식 새우는 건강하지만, ‘튀김’이 문제입니다새우 자체는 단백질이 풍부하고 지방이 낮은 해산물이다. 문제는 조리 방식이다. 튀기는 순간 음식의 영양 구조는 완전히 달라진다. 고온 기름에 들어가면서 열량과 지방 함량이 급격히 상승한다.튀김옷이 대부분입니다새우튀김의 실제 새우 비율은 생각보다 높지 않다. 바삭한 식감을 위해 밀가루와 전분으로 두껍게 입힌 튀김옷이 상
  • "검은콩, 현미도 아니었다.." 밥에 넣으면 순식간에 약처럼 바꿔주는 음식 1위 ① 퀴즈: 밥에 넣으면 건강식이 되는 재료는 무엇일까많은 사람들은 건강밥을 만들 때 검은콩이나 현미를 떠올린다.그래서 잡곡밥이 가장 건강한 밥이라고 생각하는 경우가 많다.하지만 의외로 밥에 소량만 넣어도 영양 구성이 크게 달라지는 식재료가 있다.바로 다시마다. 해조류 중에서도 미네랄 밀도가 높은 식품으로 알려져 있다.② 다시마가 건강 식재료로 주목받는 이유
  • "이 음식 폭탄 세일해도" 먹지 마세요, 식중독균 증식 시키는 최악의 음식 1위 ① 퀴즈: 마트 마감 세일 초밥은 정말 이득일까마트에서 저녁이 되면 초밥이 30~50% 할인되는 경우가 많다.그래서 가성비 좋은 음식처럼 보이기도 한다.하지만 초밥은 식품 위생학에서 고위험 식품군으로 분류된다.특히 상온 노출 시간이 길어질수록 세균 증식 위험이 커진다.② 초밥이 식중독 위험 식품인 이유초밥은 생선과 밥이 함께 들어가는 음식이다.생선 단백질과
  • 위암 환자가 "유독 싫어했던 반찬 1위" 천연 항암비책으로 불리는 '보약 음식' 정체 ① 퀴즈: 입에서 쓰다고 느껴지는 채소는 몸에도 나쁠까많은 사람들은 쓴맛이 강한 채소를 기피하는 경향이 있다.특히 여주는 특유의 강한 쓴맛 때문에 호불호가 뚜렷하다.하지만 쓴맛을 만드는 성분에는 식물의 방어 물질이 포함된다.이런 성분들이 건강 기능성 연구에서 자주 언급되기도 한다.② 여주의 대표 성분, 모모르데신여주에는 모모르데신(momordicin)이라는
  • 근육이 쭉쭉 빠지고 힘이 없을 때 "비싼 소고기 대신 이것 먹어보세요" 훨씬 저렴하고 몸에 좋습니다. 약사가 가장 많이 듣는 고민, “요즘 근육이 빠지는 것 같아요”약국에서 중년 이후 상담을 하다 보면 이런 말씀을 자주 듣습니다. 예전보다 팔 힘이 약해졌어요, 다리가 얇아진 것 같아요. 특히 다이어트를 하거나 식사를 줄이면서 근육이 빠지는 경우가 많습니다.많은 분들이 “그럼 소고기를 많이 먹어야 하나요”라고 묻습니다. 물론 소고기는 단백질 공급원입니다. 하
  • "실시간으로 건강이 망가지고 있다는 신호 4가지" 무시하면 평생 약 달고 살아야 합니다 약사가 가장 안타깝게 보는 순간, “그때 알았으면 약 안 먹었을 텐데요”약국에서 고혈압약을 처음 받아 가시는 분들을 보면 표정이 복잡합니다. “이제 평생 먹어야 하나요”라는 질문을 거의 빠짐없이 하십니다.사실 고혈압은 어느 날 갑자기 생기는 병이 아닙니다. 몸은 이미 여러 번 신호를 보냈는데, 우리가 피곤 탓, 나이 탓으로 넘긴 경우가 많습니다. 특히 한국
  • “케이크도 쿠키도 아니었습니다” 혈당 스파이크 만드는 의외의 음식 1위는? 달지 않아도 혈당은 오른다많은 사람들이 혈당은 ‘단맛’이 강해야 오른다고 생각한다. 하지만 혈당은 설탕의 맛이 아니라 탄수화물 구조에 의해 결정된다. 감자전은 달지 않다. 그래서 방심하기 쉽다.감자는 혈당지수가 높은 식품입니다감자는 전분 함량이 높다. 특히 곱게 갈아서 전으로 부치면 소화가 더 빠르게 이루어진다. 혈당지수(GI)가 높은 편에 속한다. 즉,
  • 단순한 "두통인 줄 알았는데" 이 증상 나타나면 뇌출혈 전조증상입니다. 퀴즈: 이런 두통, 그냥 참아도 될까요?대부분 두통이 생기면 피곤해서 그런가 하고 넘긴다.그래서 진통제를 먹고 쉬면 괜찮아질 거라 생각한다.하지만 평소와 다른 두통이 나타나는 경우가 있다.갑자기 시작되는 강한 두통은 주의가 필요하다.평소 두통과 다른 느낌보통 두통은 서서히 시작되는 경우가 많다.하지만 갑자기 머리를 맞은 듯 아픈 두통이 있다.몇 초 사이에
  • 눈뜨자마자 아침 공복에 "이것" 드세요, 뱃살이 기적처럼 쏙 들어갑니다 기적처럼 빠지지는 않지만, 구조는 바꿀 수 있다먼저 분명히 해야 할 점이 있다. 블루베리만 먹는다고 뱃살이 기적처럼 사라지지는 않는다. 체지방은 섭취 열량과 소비 열량의 균형에 의해 결정된다. 하지만 아침 공복에 무엇으로 시작하느냐는 하루 전체 혈당 흐름과 식욕 조절에 영향을 준다. 이 구조가 쌓이면 복부 지방에도 차이가 생길 수 있다.블루베리의 핵심은 안
  • "의사들이 극찬했습니다" 아침에 먹으면 염증수치가 뚝 떨어지는 음식의 정체 만성 염증은 조용히 진행됩니다염증이라고 하면 붓고 아픈 상태를 떠올리지만, 문제는 ‘만성 저강도 염증’이다. 겉으로 드러나지 않지만 혈관과 조직에 부담을 준다. 고혈압, 당뇨, 동맥경화 같은 질환과도 연결된다. 아침 식사는 하루 염증 환경을 좌우하는 중요한 시작점이다.블루베리는 항산화 성분이 풍부합니다블루베리에는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 성분이 들어
  • 계란과 "함께 먹었으면 즉시 토하세요" 의사들도 몰랐던 상극인 음식 4가지 퀴즈: 계란과 함께 먹으면 안 되는 음식이 있을까?계란은 거의 모든 음식과 잘 어울리는 식재료로 알려져 있다.그래서 아침 식사나 반찬으로 다양한 음식과 함께 먹는다.하지만 일부 음식은 함께 먹을 때 불편함을 느끼는 경우도 있다.그래서 식탁에서는 음식 궁합도 생각하는 것이 중요하다.의외로 많은 사람들이 함께 먹는 조합아침 식사로 계란과 두유를 함께 먹는 경우
  • "계란 12개보다 단백질이 많다고?" 가격도 저렴한데 한국인들이 자주 안먹는 음식의 정체 검은콩은 ‘식물성 단백질 덩어리’입니다검은콩은 콩류 중에서도 단백질 함량이 높은 식품이다. 건조 상태 기준으로 보면 단백질 비율이 상당히 높다. 계란과 단순 비교는 조건에 따라 달라지지만, 같은 무게 대비 단백질 밀도가 높다는 점은 분명하다. 특히 식물성 단백질을 찾는 사람에게는 매우 효율적인 식재료다.단백질뿐 아니라 식이섬유도 풍부합니다검은콩의 장점은 단
  • “설마 이게 원인일 줄은…” 폐암 환자들이 가장 많이 먹었던 음식의 정체 폐암의 가장 큰 원인은 흡연입니다먼저 분명히 해야 한다. 폐암의 가장 큰 원인은 흡연이다. 하지만 최근에는 비흡연 폐암 환자도 증가하고 있다. 이 경우 생활습관과 환경 요인이 함께 작용한다. 음식 역시 완전히 무관하다고 볼 수는 없다.훈제오리는 ‘훈연 가공육’입니다훈제오리는 단순한 오리고기가 아니다. 훈연(연기로 익히는 과정)을 거친 가공육이다. 이 과정에
  • 식탁위에 "이 반찬" 당장 치우세요 온가족 수명을 줄이는 주범이였습니다 햄은 단순한 고기가 아닙니다햄은 돼지고기를 가공해 만든 식품이다. 문제는 ‘가공’이다. 보존을 위해 염분과 아질산염이 첨가된다. 이 구조는 일반 살코기와 다르다. 겉으로는 단백질 음식처럼 보이지만 실제로는 고염·가공육이다.가공육과 사망률의 연관성세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)는 가공육을 발암성과 관련 있는 식품으로 분류했다. 특히 대장암과의 연관성
  • “삼겹살도 치킨도 아니었습니다” 콜레스테롤 급상승시키는, 한국인 가장 많이 먹는 반찬 1위 소시지는 ‘가공육’입니다소시지는 돼지고기나 닭고기를 가공해 만든 제품이다. 문제는 단순 고기가 아니라 가공 과정이다. 가공육은 일반적으로 포화지방과 나트륨 함량이 높다. 일부 제품은 첨가 지방 비율도 높다. 겉보기엔 작은 반찬이지만 구조는 고지방 식품에 가깝다.포화지방은 LDL 상승과 연결됩니다포화지방을 과도하게 섭취하면 LDL 콜레스테롤 상승과 관련이 있
  • 견과류 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 혈관과 두뇌 컨디션 효과에 엄청 좋습니다 약사가 매일 챙겨 먹는 간식, 견과류는 이렇게 드셔야 합니다약국에서 혈압, 콜레스테롤, 기억력 상담을 하다 보면 “견과류가 좋다던데요”라는 질문을 자주 받습니다. 맞습니다. 아몬드, 호두, 잣 같은 견과류에는 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부해 혈관과 두뇌 건강에 도움을 줄 수 있습니다.그런데 많은 분들이 봉지째 사서 TV 보면서 한 줌씩 계속 드십니다.
  • "돼지고기 김치찜 무조건 이렇게 하세요" 10배는 더 맛있어지고 건강해집니다. 같은 음식도 다르게 만들 수 있습니다약국에서 콜레스테롤이나 혈압 상담을 하다 보면 “그래도 김치찜은 못 끊어요”라고 말씀하시는 분들이 많습니다. 저도 이해합니다. 푹 익은 묵은지에 돼지고기 한 점 올려 밥에 얹어 먹는 그 맛은 쉽게 포기하기 어렵습니다.하지만 문제는 돼지고기 김치찜이 기름기와 나트륨이 동시에 높은 음식이라는 점입니다. 그렇다고 아예 먹지 말
  • “천 원짜리 반찬인데” 먹기만 해도 암 예방 할 수 있는 기적의 가성비 음식의 정체 천 원짜리라 더 자주 지나칩니다마트에서 가장 부담 없이 집는 반찬 재료 중 하나가 콩나물입니다.값이 싸고, 손질이 쉽고, 국에도 넣고 무침으로도 먹을 수 있어 늘 식탁 가까이에 있습니다.그래서 오히려 대단한 음식으로 보이지 않습니다.하지만 건강한 식사를 오래 이어가는 데는 이런 평범한 반찬이 더 강합니다.비싼 보양식보다 자주 먹을 수 있다는 점이 가장 큰
  • "올해 감기 걸리셨다고요?"식탁에'이 반찬' 추가해보세요 살면서 감기 걸릴 일이 없어집니다 감기를 완전히 막는 음식은 없다먼저 분명히 해야 한다. 파김치 하나로 평생 감기를 안 걸리게 되는 일은 없다. 감기는 바이러스 감염이다. 하지만 면역 기능이 안정적으로 유지되면 감염 후 증상이 약하게 지나가거나 회복이 빠를 수 있다. 식습관은 면역 환경에 영향을 준다.파의 핵심 성분은 황화합물이다파에는 알리신과 같은 황화합물이 포함돼 있다. 이 성분은 항균
  • “보약보다 낫습니다” 의사들도 100세 이상 장수하기 위해 매일 챙겨 먹는 숨겨진 음식 의사들도 꾸준히 먹는 음식, 바로 낫토입니다장수 식단을 이야기할 때 막연하게 콩이 좋다고만 하면 너무 넓고 흐릿하게 들립니다.그래서 더 구체적으로 말하면, 의사들 사이에서도 자주 언급되는 음식은 낫토입니다.강한 향 때문에 호불호는 갈리지만, 한 번 식습관에 들어오면 오래 이어가기 쉬운 발효 콩 음식입니다.비싼 보약처럼 잠깐 챙기는 음식이 아니라, 매일 조금
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