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“고춧가루 그냥 보관하시나요” 이렇게 보관하면 1년도 끄떡없습니다

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tennenseikatsu

“고춧가루 그냥 보관하시나요?” 이렇게 보관하면 1년도 끄떡없습니다

고춧가루, 아무 데나 넣어두면 금방 맛이 변합니다

김치, 찌개, 무침에 빠질 수 없는 고춧가루.

하지만 많은 사람들이 찬장이나 싱크대 근처에 그냥 두고 사용하곤 합니다. 이렇게 보관하면 고춧가루가 쉽게 습기와 온도에 영향을 받아 색이 변하고, 쩐내가 날 수 있어요.

심한 경우 곰팡이균이 자랄 수도 있어 건강에 해롭습니다. 특히 여름철과 겨울철 난방이 강한 실내는 고춧가루에 가장 나쁜 환경입니다.

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❄️ 냉장도 말고 ‘이곳’이 정답입니다

고춧가루는 빛과 공기에 약하고, 기름기나 수분을 머금기 쉬운 성질이 있어요. 따라서 장기 보관하려면 공기 차단, 저온, 어두운 공간을 만들어주는 게 핵심입니다.

가장 좋은 장소는 바로 냉동실입니다.

냉동 보관하면 색도 유지되고, 매운맛도 살아 있으며, 산패를 방지해 1년 이상 신선하게 사용할 수 있습니다. 심지어 김치 담글 때 꺼내도 바로 사용해도 무방할 정도로 냄새와 향이 보존돼요.

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밀폐용기 하나로 맛이 달라집니다

냉동 보관할 때는 지퍼백보다 밀폐 유리병이나 뚜껑이 단단한 플라스틱 용기를 추천합니다. 고춧가루는 향이 강하기 때문에 지퍼백이나 얇은 비닐은 냄새가 새고, 냉동실 내 다른 식품에 영향을 줄 수 있어요.

한 번 열었다 닫을 때 공기가 덜 들어가게 하려면, 작은 용기에 나눠 담아 쓰는 것이 더 효과적입니다.

양념장에 자주 쓰는 소량은 별도 용기에 덜어 냉장 보관하고, 본 보관분은 절대 자주 열지 말 것. 이것만 지켜도 한 해 내내 처음 산 것처럼 사용할 수 있어요.

kanbutsu-uokuni
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고춧가루 오래 신선하게 먹는 핵심 보관 팁

고춧가루는 구매 즉시 2~3회 분량으로 나눠 담기

→ 열고 닫는 횟수가 줄어들면 향과 색이 더 오래 유지됩니다

밀폐 유리병이나 단단한 플라스틱 용기에 담아 냉동 보관

→ 공기와 수분, 냄새 차단 효과가 뛰어나 오래 보관할 수 있어요

사용할 땐 마른 스푼으로 퍼내고, 절대 물기 있는 조리도구 사용 금지

→ 수분이 들어가면 곰팡이가 생기기 쉽습니다

김치용은 큰 통에, 양념용은 소형 용기에 따로 보관

→ 용도별로 나눠야 개봉 빈도가 줄어들고 위생적으로 쓸 수 있어요

직사광선, 높은 온도, 습한 싱크대 아래는 금지

→ 여름철 특히 곰팡이 번식이 빨라지므로 피해야 합니다

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