⚠️ “당근 김치” 외국에서 난리나서 따라해봤는데 진짜 맛있습니다
외국인들이 먼저 열광한 반찬, 따라 해보고 놀랐습니다
요즘 미국과 유럽 SNS에서는 기존 배추김치보다 더 인기를 끄는 새로운 김치가 있습니다. 바로 ‘당근 김치’입니다.
익숙한 김치 재료가 아닌 당근이 중심이라 처음엔 반신반의했지만, 직접 만들어 본 사람들 사이에선 감탄 후기가 쏟아지고 있습니다.
저도 호기심에 따라 해봤는데 생각보다 훨씬 간단하고 맛이 기가 막혀서, 왜 해외에서 난리인지 바로 이해됐습니다.
새콤하고 달큰한 맛에 아삭한 식감까지 완벽했습니다
당근은 원래 단맛이 강한 채소라 양념이 잘 어울릴까 싶었는데, 의외로 고춧가루와 식초, 마늘이 만나면서 단맛이 감칠맛으로 변해 훨씬 입맛을 자극했습니다.
채 썬 당근에 고춧가루, 식초, 마늘, 액젓을 섞어 간단히 무쳐 하루 정도만 실온에 두면 발효된 특유의 시원한 풍미가 살아납니다.
겉절이처럼 바로 먹을 수도 있어 김치 초보자에게도 부담이 없고, 냄새도 강하지 않아 외국인들이 쉽게 좋아할 만한 맛입니다.
밥부터 샐러드까지 모든 음식과 찰떡같이 어울립니다
당근 김치는 단독 반찬으로도 훌륭하지만, 비빔밥 위에 얹으면 맛이 확 살아나고, 삼겹살이나 구운 고기와 곁들이면 기름기를 깔끔하게 잡아줍니다.
또띠아, 햄버거, 샌드위치에 넣으면 샐러드 느낌으로도 활용할 수 있고, 실제로 해외 비건 카페에서는 당근 김치를 활용한 샐러드나 버거가 인기 메뉴로 자리 잡았다고 합니다.
색감도 예쁘고 만들기도 쉬워 외국에서도 ‘K-슬로우’로 불리며 트렌디한 반찬으로 자리 잡는 이유가 확실합니다.
당근 김치 이렇게 만들어보세요
당근 2개는 곱게 채 썰고, 고춧가루 1.5스푼, 다진 마늘 1작은술, 식초 1큰술, 액젓 1스푼, 설탕 약간을 넣어 버무리기
→ 실파, 통깨, 레몬즙을 추가하면 풍미가 더 깊어집니다
겉절이처럼 바로 먹거나 하루 실온 숙성 후 냉장 보관
→ 강한 냄새 없이 가볍고 상큼한 발효 반찬으로 즐길 수 있습니다
비빔밥, 고기 반찬, 샌드위치, 또띠아까지 폭넓게 어울리는 활용도 높은 반찬
→ 채소가 부담스럽지 않게 맛있어지는 신기한 조합, 입맛 없을 때 더 찾게 됩니다
김치의 새로운 진화, 당근 김치는 지금 당장 만들어볼 만한 가치가 충분한 반찬입니다
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