⚠️ “이 나물” 건강식이라 믿었는데 각종 암세포가 증가하는 음식?
“몸에 좋다고 해서 자주 무쳐 먹었어요.”
건강식의 상징처럼 여겨지는 나물 반찬. 특히 봄철이 되면 제철이라 더 자주 밥상에 올라오는데요. 그중 고사리는 많은 사람들이 비빔밥이나 잡채, 제사 음식에까지 자주 사용하는 인기 재료입니다.
하지만 놀랍게도 이 고사리는 암세포의 성장을 촉진할 수 있다는 경고가 여러 연구를 통해 확인된 바 있습니다. 문제는 우리가 이걸 매일 반찬으로 무의식적으로 먹고 있다는 점입니다.
나물이란 이름만으로 무조건 건강하다고 믿어선 안 됩니다.
고사리 – 보편적인 나물이지만 조심해야 할 이유가 있습니다
고사리는 ‘프타퀼로사이드’라는 독성 성분을 포함하고 있는데, 이 물질은 세포 유전자를 손상시키고, 돌연변이를 유도해 암세포가 성장할 수 있는 환경을 만드는 대표적 위험 요인으로 알려져 있습니다.
특히 위암, 식도암, 방광암과의 연관성을 지적한 연구들이 있으며, 일본과 유럽 일부 지역에서는 고사리 섭취와 암 발생 사이의 통계적 상관관계를 문제 삼아 식단에서 제외하는 경우도 있습니다.
고사리는 ‘전통 반찬’이 아니라, ‘조심해야 할 식품’으로 인식할 필요가 있습니다.
제대로 삶지 않거나 자주 무쳐 먹으면 위험성이 커집니다
고사리의 유해 성분은 충분히 삶고, 물에 우려내는 과정을 거쳐야 줄어듭니다.
그러나 시판 고사리는 이미 삶아진 상태로 유통되기 때문에 따로 우려내지 않고 바로 무쳐 먹는 경우가 많고, 이 과정에서 잔류된 유해 성분을 그대로 섭취하게 될 위험이 큽니다.
특히 고사리를 무침 형태로 자주 먹으면 위 점막을 자극하고, 만성 염증이나 위장 장애가 있는 사람에게는 더욱 해로울 수 있습니다.
매일 먹는 습관이 결국 문제의 핵심입니다.
고사리, 건강식의 탈을 쓴 경고식품일 수 있습니다
고사리를 반드시 피해야 할 음식으로 볼 필요는 없습니다. 다만 제대로 된 조리 과정을 거치지 않고 자주 먹는 습관은 분명히 암 발생 위험을 높일 수 있는 요소로 작용할 수 있습니다.
식탁에 자주 오르는 반찬일수록 한 번 더 살펴보고, 나물이란 이유로 방심하지 않는 식습관이 필요합니다. 오늘 밥상에 고사리가 올라온다면, 그 빈도부터 점검해보는 것이 암 예방의 출발점이 될 수 있습니다.
익숙하다고 무해한 건 아닙니다. 건강식도 ‘습관’이 되면 위험합니다.
댓글0