무심코 먹는 어묵볶음, 뇌혈관을 위협할 수 있습니다
매일 반찬으로 식탁에 올라오는 어묵볶음, 간단하고 맛있지만, 이 반찬을 자주 먹는 습관은 뇌졸중을 불러올 수 있는 위험한 선택입니다.
특히 중년 이후에는 가공식품과 고염식단이 뇌혈관 건강에 직접적인 영향을 미치기 때문에, 어묵처럼 염분과 첨가물이 많은 식품은 피해야 할 주요 대상입니다.
가공식품의 숨겨진 함정, 트랜스지방과 첨가제
어묵은 생선살에 전분과 각종 화학첨가물을 넣어 가공한 식품입니다.
이 과정에서 트랜스지방, 인공색소, 보존제 등이 포함되며, 이 성분들은 혈관 내 염증을 유발하고, 지속적으로 섭취할 경우 혈압 상승, 혈관 탄력 저하로 이어져
결국 뇌출혈, 뇌경색 등 뇌졸중 발병률을 높이는 원인이 됩니다.
염분 과다 섭취는 뇌혈관의 적입니다
어묵 자체는 물론, 볶을 때 더해지는 간장, 액젓, 조미료 등으로 인해 어묵볶음 한 접시에는 하루 권장 나트륨 섭취량의 절반 이상이 들어갑니다.
과도한 염분 섭취는 혈압을 올리고, 뇌혈관 벽을 약화시키며 결국 혈관 파열이나 혈전 형성으로 이어지는 결과를 초래합니다.
특히 뇌졸중 가족력이 있는 경우에는 각별히 주의해야 합니다.
어묵볶음 섭취 실천 가이드 – 이렇게 조절하세요
1. 주 1회 이하, 1인분 50g 이내로 제한
2. 간장은 저염간장, 조리는 기름 없이 물로 볶기
3. 채소와 함께 조리해 염도 희석
4. 가급적이면 생선살 그대로 조리한 반찬으로 대체
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