껍질을 벗기자마자 쓰레기통으로 직행하는 양파 껍질이 사실은 ‘간 살리는 약재’라는 사실을 알고 계십니까? 양파 껍질을 푹 고아 마시면 고기·술로 지친 간세포가 빠르게 회복되고, 독소를 걸러내는 효소가 폭발적으로 활성화됩니다.
실험에서도 양파 껍질 추출물을 2주간 투여하자 지방간 지표가 절반 가까이 떨어졌다는 보고가 있습니다. 버려지던 껍질 한 줌이 간을 암덩어리처럼 잠식하던 활성산소를 싹 쓸어낸다는 점, 오늘부터 기억해야 합니다.
퀘르세틴 폭탄이 간 염증을 진정시킵니다
양파 껍질은 속살보다 최대 20배 많은 퀘르세틴을 함유합니다. 퀘르세틴은 간세포 내 염증 경로인 NF-κB 신호를 차단해 지방간·알코올성 간염 진행을 늦추고, 동시에 글루타치온 합성을 촉진해 해독 효소가 두 배 이상 활성화됩니다.
폴리페놀·유황화합물이 지방 축적을 막습니다
껍질 속 갈색 색소에는 폴리페놀 군집과 유황 유도체가 들어 있어 간에서 중성지방 합성을 억제합니다. 덕분에 혈중 ALT·AST 수치가 눈에 띄게 낮아지고, 복부 장기에 끈적이던 지방이 빠르게 사라져 간이 가벼워집니다.
끓는 물 10분, 영양 손실 없이 우러납니다
양파 껍질 두세 겹을 흐르는 물에 살짝 씻어 1ℓ 물에 넣고 약불에서 10분만 끓이면 퀘르세틴 용출률이 80% 이상으로 올라갑니다. 미세한 비린 맛이 걱정된다면 대추 2알을 함께 넣어 달큰함을 더하면 거부감 없이 마실 수 있습니다.
하루 두 잔이면 간 효소 수치가 내려갑니다
식사 30분 전에 따뜻한 양파 껍질 차 200mL를 마시면 포만감이 생겨 과식을 막고, 식후 혈당 스파이크도 안정됩니다. 하루 두 잔 섭취만으로 4주 뒤 간 지방률이 평균 10% 이상 감소했다는 소규모 임상 결과도 확인됐습니다.
양파 껍질을 버리지 않고 차로 우려 마시면 고가 보충제 없이도 간 해독 효소가 살아나고 지방 축적이 눈에 띄게 줄어듭니다. 부족한 건 오직 습관 하나뿐입니다.
오늘 저녁 양파를 다듬을 때 껍질을 종이봉투에 모아 두십시오. 작지만 꾸준한 실천이 간 건강과 수명을 지키는 가장 확실한 보험이 됩니다.
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