렌틸콩, 장수 국가에서 꾸준히 사랑받는 식재료
지중해식 식단이나 블루존(장수지역) 식단을 보면 빠지지 않고 등장하는 식재료가 있습니다. 바로 렌틸콩입니다. 작지만 영양이 꽉 찬 이 식품은 수명을 늘리는 데 있어 핵심 역할을 한다고 알려져 있습니다.
식물성 단백질, 근육 유지의 핵심
렌틸콩은 단백질 함량이 매우 높습니다. 특히 중년 이후부터 근감소증이 시작되기 때문에, 육류 대신 식물성 단백질을 섭취하는 것이 부담을 줄이면서도 근육을 유지하는 데 도움이 됩니다.
풍부한 식이섬유, 장 건강과 혈당 조절에 탁월
렌틸콩 한 컵에는 하루 권장량에 가까운 식이섬유가 들어 있습니다. 장내 유익균 증식을 돕고, 혈당이 급격히 오르는 것을 막아 당뇨 예방에 효과적입니다.
심장을 지켜주는 포인트, 엽산과 마그네슘
렌틸콩에는 심장 건강에 중요한 엽산, 마그네슘, 칼륨이 풍부하게 들어 있어 혈압을 조절하고 혈관 기능을 개선해 줍니다. 이러한 성분들은 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.
항산화 효과로 염증 억제
렌틸콩에는 폴리페놀이라는 항산화 성분이 풍부해 만성 염증을 줄이고, 암과 같은 질병의 위험도를 낮춰주는 데 기여합니다.
다양한 요리에 활용 가능한 실용성
밥에 섞어 먹거나 샐러드, 수프에 넣어도 좋고, 스튜나 볶음밥으로도 활용 가능합니다. 맛도 고소하고 담백해 한국인의 입맛에도 잘 맞습니다.
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