“상추는 앞으로 이렇게 씻으세요” 1억 마리 병균 더 이상 안 먹어도 됩니다

“상추는 앞으로 이렇게 씻으세요” 1억 마리 병균 더 이상 안 먹어도 됩니다

삼겹살에 빠질 수 없는 상추, 겉보기엔 싱그럽고 깨끗해 보여도 진짜 깨끗할까요?

실제로 농촌진흥청 조사에 따르면 겉보기엔 멀쩡한 상추 한 장에 수천만 마리의 세균과 기생충 알이 붙어 있을 수 있다고 합니다.

문제는 대부분이 ‘겉 헹굼’만으로 끝낸다는 것. 하지만 세균과 잔류 농약은 훨씬 더 끈질깁니다.

흐르는 물로만 씻으면 절대 안 됩니다

흐르는 수돗물에 상추를 흔들어가며 씻는 게 일반적인 방법이지만, 이것만으론 뿌리에 남은 토양세균이나 잔류 농약을 완전히 제거하기 어렵습니다.

상추는 표면이 울퉁불퉁하고 기공이 많아 세균이 붙기 쉬운 구조입니다. 게다가 줄기 부분에 남은 흙먼지는 대부분 그대로 섭취됩니다.

밀가루 한 스푼이면 기생충까지 제거됩니다

믿기 어려울 수 있지만, 밀가루를 푼 물에 상추를 5분간 담가 흔들어 보세요. 밀가루 입자가 잎 표면을 타고 흐르며 미세한 오염물질과 기생충 알까지도 효과적으로 끌어냅니다.

이 방법은 예전부터 친환경 농가에서 쓰던 세척 방식으로, 안전하고 저렴하게 위생을 챙길 수 있습니다.

베이킹소다나 식초는 이럴 때 사용하세요

베이킹소다는 농약 제거에 효과적이며, 식초는 세균 억제에 좋습니다. 다만 각각 단독으로 쓸 때는 정확한 희석 비율이 중요합니다.

식초는 물 1리터에 식초 2~3스푼, 베이킹소다는 물에 티스푼 1스푼 정도가 적당합니다. 너무 진하게 쓰면 오히려 상추 조직이 무르고 영양이 빠져나갈 수 있으니 주의해야 합니다.

씻은 상추는 완전히 말려야 안전합니다

잘 씻은 상추를 바로 보관하면 습기 때문에 금세 곰팡이와 세균이 다시 번식합니다. 키친타월로 물기를 닦거나, 물기 제거 후 보관용기 아래에 신문지나 키친타월을 깔아 두는 것도 좋은 방법입니다.

밀폐보관보다는 살짝 덜 닫힌 상태로 냉장고에 넣는 것이 숨을 죽이지 않고 오래 싱싱하게 유지하는 팁입니다.

한눈에 정리해볼게요

상추는 표면 구조상 세균과 농약 잔류가 잘 남는 채소입니다

흐르는 물만으론 부족하고 밀가루물 세척이 탁월한 대안입니다

식초는 살균용, 베이킹소다는 농약 제거용으로 각각 활용하세요

너무 진한 농도로 사용하면 오히려 식감과 영양이 손상됩니다

세척 후엔 완전히 말린 뒤 보관해야 부패를 막을 수 있습니다

상추 한 장도 ‘제대로’ 씻어야 건강을 지킬 수 있습니다

• 자주 쓰는 그릇 하나 때문에 가족건강 망가질 수 있습니다
• 부자되고 싶다면 “집에다 이 물건”꼭 두세요 재물운 들어옵니다.
• 과일 식초물에 씻어도 농약제거 안됩니다, 앞으로 ”이렇게” 세척하세요.
• 이 ”반찬” 절대 먹지마세요, 암 발생률 원인입니다.
• 카레에 ”이것” 절대 넣지마세요, 하루죙일 변기에서 고생합니다.