야식이 걱정될 때, 새우를 주목해야 하는 이유
밤에 출출할 때마다 무언가 먹고 싶은 욕구를 참느라 힘들어본 적, 누구나 있을 것입니다. 하지만 아무거나 먹으면 다음날 얼굴이 붓거나 체중이 증가하기 쉽기 때문에, 야식 선택은 다이어트나 건강 관리에 있어 매우 중요합니다.
이럴 때 주목할 만한 식재료가 바로 ‘새우’입니다. 고단백·저지방 식품으로 알려진 새우는 포만감을 주면서도 칼로리가 낮아 밤에 먹어도 부담이 적고, 오히려 체중 관리에 도움이 되는 식재료로 떠오르고 있습니다.
낮은 칼로리와 높은 단백질, 다이어트에 최적화
새우는 100g당 약 85kcal로, 다이어트에 이상적인 저칼로리 식품입니다. 그에 반해 단백질 함량은 100g당 약 20g으로 매우 높아, 적은 양으로도 충분한 포만감을 제공할 수 있습니다. 밤늦게 허기진 상태에서 새우 몇 마리만 먹어도 위를 적절히 채워줘서 다른 고칼로리 음식을 피할 수 있게 도와줍니다.
특히 단백질은 탄수화물이나 지방보다 소화되는 데 더 많은 에너지를 소모하기 때문에, 기초 대사량을 높이는 데도 도움이 됩니다. 이로 인해 야식으로 새우를 선택하면 살이 찌기는커녕 체지방 감소에도 기여할 수 있습니다.
‘아스타잔틴’의 항산화 효과, 노화와 염증 잡는다
새우의 껍질과 몸속에는 ‘아스타잔틴’이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 이는 붉은색을 띠게 하는 색소이자, 활성산소를 제거하는 능력이 비타민 C보다 수십 배 높은 것으로 보고된 물질입니다.
야식 후 자는 동안 우리 몸은 자연스럽게 재생과 복구 과정을 거치는데, 이때 아스타잔틴은 세포 손상을 막고 염증을 줄이는 데 기여합니다. 특히 평소 스트레스가 많거나 수면 중 회복이 필요한 사람이라면, 밤에 새우를 먹는 것이 몸의 회복에 긍정적인 역할을 할 수 있습니다.
잠들기 전 먹어도 소화에 부담 없는 저지방 식품
기름지고 무거운 음식은 밤늦게 먹으면 위장에 부담을 주고 수면의 질까지 떨어뜨립니다. 반면 새우는 지방 함량이 매우 낮고, 조리 시 튀기지 않고 찌거나 굽는다면 소화에 거의 부담을 주지 않습니다.
특히 지방이 적은 단백질 식품은 자는 동안 성장호르몬 분비를 돕고 근육 회복에도 기여합니다. 수면 중 기초 대사 작용을 최대한 활용하고자 한다면, 지방과 당이 많은 음식 대신 가볍고 단백질이 풍부한 새우를 선택하는 것이 바람직합니다.
키토산과 미네랄의 시너지, 혈중 지방과 콜레스테롤 조절
새우 껍질에 풍부한 키토산은 지방 흡수를 억제하는 기능으로 유명합니다. 키토산은 장에서 지방을 흡착해 몸 밖으로 배출시키는 데 도움을 주며, 동시에 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데도 효과적입니다.
또한 새우에는 아연, 셀레늄, 철분, 요오드 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있어, 밤에 부족해지기 쉬운 미량영양소 보충에도 좋습니다. 이처럼 새우는 단순히 야식의 대체 식품이 아니라, 건강한 체내 균형을 돕는 기능성 식재료로도 충분한 가치가 있습니다.
건강하게 먹는 법: 조리법과 함께 먹으면 좋은 음식
새우를 야식으로 먹을 때는 튀김이나 마요네즈 요리를 피하고, 찜이나 소금구이, 에어프라이어를 활용하는 것이 좋습니다. 레몬즙을 살짝 뿌려 먹으면 비린 맛을 줄이면서 비타민 C 흡수까지 챙길 수 있고, 오이나 토마토 같은 채소와 함께 먹으면 수분과 식이섬유 보충에도 도움이 됩니다.
특히 단백질 섭취 후 약간의 식이섬유를 곁들이는 것은 혈당의 급격한 상승을 막고, 수면 중 지방 축적을 방지하는 데 효과적입니다. 간단하게는 냉동새우를 데워 소금만 약간 뿌려 먹는 것만으로도 최고의 야식이 될 수 있습니다.
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