비트에는 영양소, 항산화제, 질산염이 풍부
혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움
염증을 줄이고 혈압을 낮추는 데 도움
신장 건강에 긍정적인 영향을 미치고 신경 손상 위험 낮춰
당뇨병 환자에게 잠재적으로 유익
당뇨병은 전 세계적으로 수백만 명에게 영향을 미치는 장기적인 건강 문제다. 일반적으로 생활습관 변화와 약물로 치료한다.
때문에 사람들은 당뇨병에 좋은 음식을 찾는데 많은 시간을 소비한다. 요즘은 비트 뿌리에 관심을 보이는 이들이 많다. 비트는 영양이 풍부하고, 당뇨병 환자들에게 좋은 식품으로 소개되면서 의료계에서도 주목을 받고 있기도 하다.
이번 포스팅은 비트 뿌리와 당뇨병에 관한 연구 논문들을 분석해 혈당과 인슐린에 미치는 영향 등을 소개한다.
비트의 식품학적인 효과
비트는 칼로리가 낮지만 주요 영양소가 풍부하다. 섬유질, 엽산, 망간, 칼륨, 철분, 비타민 C가 함유되어 있다.
특히 비트에는 식이성 질산염이 많이 함유되어 있는데, 우리 몸은 이것을 산화질소로 전환한다. 산화질소는 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다.
연구에 따르면 비트 뿌리는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있고, 심장 건강을 개선하고 당뇨병 관련 위험을 낮출 수도 있다.
다만 비트 뿌리가 혈당에 미치는 영향에 대한 연구는 아직 초기 단계다. 2014년 연구에 따르면 매일 225ml의 비트 뿌리 주스를 마시는 것이 공복 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났다. 또한 당화혈색소(HbA1c) 수치도 낮추었다. 이는 혈당을 더 잘 조절한다는 것을 의미한다.
당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 흥미로운 결과가 나타났다. 비트 뿌리 추출물을 먹은 쥐는 혈당 수치가 줄었다. 이를 대조군과 비교해 봤을 때, 비트 뿌리가 인간의 당뇨병 관리에도 도움이 될 수 있다고 생각할 수 있다.
비트의 건강 효과
1. 혈압을 낮춤
당뇨병과 함께 고혈압이 있으면 신장 손상, 심장병 및 뇌졸중의 위험이 높아진다. 일부 연구에 따르면 비트나 비트 뿌리 주스가 혈압을 낮추는 것으로 나타났다. 비트의 질산염은 우리 몸에서 산화질소로 변하고, 이는 혈관을 이완시키고 넓혀 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다.
2. 염증 감소
만성 염증은 당뇨병을 포함한 건강 상태와 관련이 크다. 비트에 함유된 베타레인은 염증 퇴치에 도움이 된다. 비트 뿌리를 섭취하면 염증과 관련된 만성 질환에 걸릴 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다.
3. 심혈관 건강 강화
비트 뿌리는 전반적인 심장 건강을 향상시킬 수 있다. 식이성 질산염과 항산화 화합물이 큰 역할을 한다. 식이 질산염은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움이 되고, 이것이 심장의 부담을 덜어준다. 또한 항산화제가 산화 스트레스와 염증으로 인한 손상을 막아 주어 심장건강에도 효과를 기대할 수 있다.
비트로 당뇨 합병증 관리하기
당뇨병은 잘 관리되지 않으면 시간이 지나면서 많은 건강 문제를 일으킬 수 있다. 비트는 혈당과 인슐린에 미치는 영향 외에도 신경 손상 및 신장 기능 저하와 같은 당뇨병 관련 문제가 있는 사람들에게도 도움이 될 수 있다.
신경 손상 감소
신경병증 또는 신경 손상은 당뇨병과 관련된 문제일 수 있다. 통증, 무감각, 쇠약을 유발한다. 2012년 발표된 논문에서는 알파리포산이라고 불리는 비트의 항산화제가 당뇨병 환자의 신경 손상을 낮출 수 있음을 시사한다.
신장 손상 감소
당뇨병이 있는 사람들은 신장 손상도 위험하다. 이를 관리하지 않으면 신부전으로 이어질 수 있다. 당뇨병 환자의 비트 뿌리와 신장 건강에 대한 연구는 많지 않다. 그러나 비트 뿌리의 혈압 강하 효과가 항산화제와 함께 신장 건강을 향상시킬 수 있다는 연구가 발표된 바 있다.
다만 비트를 섭취할 때는 설탕을 많이 넣는 것을 주의해야 하고, 비트에 함유된 다량의 질산염은 협심증 및 발기부전에 사용되는 특정 약물과 상호작용을 일으킬 수 있으므로 전문의 상담이 필요하다.
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