식사때마다 섭취하면 “심장에 엄청 치명적인” 위험한 음식

건강의 모든것 2025.03.20 조회수

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대부분 심장 질환은 갑자기 찾아온다고 생각하지만, 실제로는 오랜 시간에 걸쳐 생활 습관과 식습관이 누적된 결과다. 특히 우리가 일상적으로 먹는 음식이 심장 건강을 서서히 악화시키는 원인이 되기도 한다. 눈에 보이지 않는 상태로 심장과 혈관에 염증을 키우고, 혈액을 끈적하게 만들어 혈전이나 동맥경화를 촉진한다는 점을 간과하기 쉽다.

문제는 ‘맛’이라는 이유로 무심코 선택하는 음식들이 심장을 조용히 공격하고 있다는 것이다. 특히 아래 다섯 가지 음식은 심장 질환의 주요 원인으로 꼽히며, 의사들조차 멀리하라고 조언한다.

첫 번째, 트랜스지방이 가득한 마가린과 쇼트닝

마가린과 쇼트닝은 식품 제조 과정에서 수소를 첨가해 고체 상태로 만든 인공 지방이다. 이 과정에서 생성되는 트랜스지방은 심혈관 질환 위험을 크게 높인다. 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 감소시켜 혈관을 손상시킨다.

이런 지방이 지속적으로 축적되면 혈관 벽에 염증이 생기고, 동맥경화를 유발한다. 마가린은 흔히 빵, 케이크, 과자류에 포함돼 있으며, 쇼트닝은 크림류, 튀김 반죽 등에 광범위하게 사용된다. 의외로 집에서 만드는 홈베이킹에도 마가린을 쓰는 경우가 많은데, 심장을 생각한다면 재료 선택부터 다시 고민할 필요가 있다.

두 번째, 고가공 육가공품, 특히 가공 햄과 소시지

햄, 소시지, 베이컨 등 가공육 제품은 포화지방과 나트륨 함량이 매우 높다. 이러한 제품들은 대부분 질산염과 아질산염이 포함돼 있는데, 이는 체내에서 발암 물질로 전환될 뿐만 아니라 혈관을 수축시키고 혈압을 상승시킨다.

특히 과다한 나트륨 섭취는 체내 수분 균형을 무너뜨리고 혈압을 지속적으로 높이는 주요 원인이다. 혈압이 높아지면 심장은 더 많은 압력을 받아야 하고, 장기적으로 심장 근육이 두꺼워지면서 심부전 위험도 높아진다.

세 번째, 감미료 가득한 가당 요거트와 시리얼

헬스푸드처럼 보이는 요거트나 시리얼도 자세히 보면 설탕이나 인공 감미료가 과다하게 들어있는 경우가 많다. 특히 저지방, 무지방이라고 홍보하는 제품들은 지방을 제거한 대신 맛을 보완하기 위해 설탕이나 시럽을 첨가하는 경우가 다수다.

이러한 고당 식품은 혈당을 급격하게 올리고, 혈관에 염증을 일으킨다. 시간이 지나면 혈당 변동성으로 인해 인슐린 저항성이 증가하고, 이는 대사증후군과 함께 심혈관 질환의 위험을 높인다. 특히 가공된 시리얼은 정제 탄수화물과 감미료의 복합체로 심장 건강을 생각한다면 멀리하는 것이 맞다.

네 번째, 튀긴 음식, 특히 오래된 기름에 튀긴 음식

튀긴 음식은 기본적으로 고온 조리로 인해 산화지방과 트랜스지방이 발생할 가능성이 높다. 특히 한 번 사용한 기름을 반복해서 사용하는 경우, 유해 물질이 축적되어 혈관 건강을 직접적으로 해치는 산화 콜레스테롤과 활성 산소가 다량 생성된다.

이러한 물질들은 혈관 내피세포를 손상시키고, 염증을 촉진해 동맥경화와 심근경색의 원인이 된다. 문제는 외식이나 배달 음식에서 이런 기름을 사용하는 경우가 많고, 겉보기에는 전혀 구분이 어렵다는 점이다. 심장을 보호하려면 튀긴 음식 자체를 줄이고, 가급적 조리법을 굽기나 찌기 등으로 대체하는 것이 최선이다.