목차
감자, 금방 상하는 이유는?
감자 오래 보관하는 비밀 노하우
한국 가정에 딱 맞는 감자 보관 팁
감자, 금방 상하는 이유는?
감자는 기본 식재료지만, 제대로 보관하지 않으면 싹이 나거나 물러지기 쉽습니다.
특히 습도와 온도 변화에 민감해 냉장고에 그냥 넣어두면 오히려 당분이 증가하고 조직이 무르면서 맛도 떨어집니다.
감자 오래 보관하는 비밀 노하우 ✅
1. 사과와 함께 보관하기
사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자 싹을 억제합니다
감자와 사과를 신문지에 싸서 서늘한 곳에 함께 보관하세요
2. 신문지+상자 활용법
감자를 신문지로 하나하나 싸서 종이박스에 담아 보관
통풍 잘 되는 베란다나 어두운 창고가 제격
직사광선 금지, 습기 없는 환경이 필수!
3. 흙 감자를 고르기
세척 감자보다 흙이 묻은 상태의 감자가 훨씬 오래 보관됩니다
흙 감자는 수분이 덜 빠지고 산화가 느림
4. 정기적으로 감자 점검하기
2주에 한 번 정도 감자의 상태를 확인하고 상한 것은 분리
썩은 감자가 옆 감자까지 망칠 수 있어 조기 제거가 중요
한국 가정에 딱 맞는 감자 보관 루틴
준비물: 신문지, 종이 상자, 사과 1~2개, 마른 수건
감자에 묻은 흙은 털고 닦지 말고 그대로 신문지로 포장
종이 상자에 감자를 한 겹씩 쌓고, 사이사이에 사과를 넣기
마른 수건 덮은 뒤 통풍 잘되는 서늘한 장소에 두기
추가 팁
냉장고 보관은 X (감자의 전분이 당분으로 변해 맛 저하)
햇빛에 노출되면 솔라닌 생성, 독성이 생길 수 있으니 주의!
부엌 구석에 신문지 하나와 사과 몇 알만 있다면, 감자도 새 감자처럼 오래 유지됩니다 ️
이제부터는 감자 대량 구매도 걱정 없겠죠? 부지런한 보관 습관이 우리 식탁을 더 풍성하게 만들어줄 거예요.
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