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전자레인지, 영양소 파괴가 아니라 보존?
영양이 더 좋아지는 음식 3가지
전자레인지 활용 건강 식단 제안
전자레인지, 영양소 파괴가 아니라 보존?
전자레인지는 한동안 ‘건강에 나쁜 조리 도구’로 오해받았지만, 최근 연구에 따르면 오히려 비타민 손실이 적고 조리 효율이 높아 건강한 방식이 될 수 있습니다.
특히 전자레인지는 짧은 시간에 고르게 익히는 조리법으로, 수용성 영양소의 손실을 줄이는 데 탁월한 도구입니다.
영양이 더 좋아지는 음식 3가지 ✅
1. 고구마
전자레인지로 익히면 항산화 성분인 안토시아닌과 베타카로틴 흡수율 증가
삶는 것보다 영양소 보존률이 높고 식이섬유도 그대로 유지
2. 브로콜리
끓는 물에 데치면 비타민 C가 50% 이상 손실
전자레인지로 데우면 영양소 파괴 없이 항산화 효과 유지
3. 토마토
열을 가하면 라이코펜의 흡수율이 최대 3배 증가
전자레인지 조리로 심혈관 건강에 긍정적인 효과 극대화
전자레인지 활용 건강 식단 제안 ️
아침: 전자레인지로 익힌 고구마 + 플레인 요거트 + 꿀 1티스푼 점심: 현미밥 + 전자레인지로 데운 브로콜리 + 계란찜 저녁: 따뜻하게 익힌 방울토마토 + 두부부침 + 김무침
팁
전자레인지 조리 시 랩으로 싸거나 전용 용기를 사용하면 수분과 영양소 보존에 효과적
너무 오래 돌리지 않고 짧게 여러 번 나눠 익히는 것도 중요
전자레인지, 이제는 ‘인스턴트’가 아닌 ‘건강 조리 도구’로 바라보는 시선이 필요할지도 몰라요. 오늘 한 끼는 전자레인지로 간단하면서도 건강하게 준비해보세요. ️
작은 습관이 만드는 건강의 차이, 지금부터 시작해볼까요?
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