의사들은 나트륨 덩어리라 절대 안 먹는다고 합니다
목차
쌈장, 건강식일까? 나트륨 폭탄일까?
쌈장의 나트륨 함량, 어느 정도일까?
쌈장 과다 섭취가 건강에 미치는 영향
쌈장, 어떻게 먹어야 건강을 지킬 수 있을까?
쌈장 대신 활용할 수 있는 건강한 대체 소스
한국인 식단과 운동법, 나트륨 줄이기 실천법
오늘의 식탁, 내일의 건강을 바꾼다
1. 쌈장, 건강식일까? 나트륨 폭탄일까?
쌈장은 고기, 채소와 함께 먹는 대표적인 한국의 전통 발효 소스입니다.
된장, 고추장, 마늘, 참기름 등 다양한 재료가 어우러져 감칠맛을 더해주지만,
실제로는 나트륨 함량이 매우 높아 건강에 적신호를 줄 수 있습니다.
2. 쌈장의 나트륨 함량, 어느 정도일까?
연구에 따르면 쌈장의 100g당 평균 나트륨 함량은 2,500~3,000mg에 달합니다.
세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 나트륨 섭취량이 2,000mg임을 감안하면
쌈장 100g만 먹어도 하루 권장량을 훌쩍 넘깁니다.
간장, 된장, 고추장 등 다른 장류도 나트륨이 많지만,
쌈장 역시 결코 예외가 아닙니다.
3. 쌈장 과다 섭취가 건강에 미치는 영향
쌈장을 자주, 많이 먹으면
고혈압, 심혈관질환, 신장질환, 뇌졸중, 당뇨병, 위암 등
다양한 만성질환 위험이 높아집니다.
나트륨이 체내 삼투압을 높여 혈압을 올리고,
혈관 벽에 부담을 줍니다.
짠맛에 식욕이 자극되어 과식, 비만, 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
쌈장에는 설탕, 올리고당 등 당류도 들어 있어
칼로리와 혈당 부담도 함께 올라갑니다.
4. 쌈장, 어떻게 먹어야 건강을 지킬 수 있을까?
쌈장은 찍어 먹기보다 음식에 소량만 뿌려 먹는 것이 염분 섭취를 줄일 수 있습니다.
저염 쌈장, 저염 된장, 저염 고추장 등 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택하세요.
집에서 직접 만들 때는 된장, 고구마, 견과류, 채소, 과일즙 등으로 맛을 내어
나트륨을 자연스럽게 낮추는 방법이 좋습니다.
쌈장 대신 구운 마늘, 구운 양파, 버섯, 신선한 쌈채소 등
천연 재료를 곁들여 먹으면 나트륨 섭취를 크게 줄일 수 있습니다.
고기나 밥, 채소의 본연의 맛을 살려 소스 사용량을 최소화하세요.
5. 쌈장 대신 활용할 수 있는 건강한 대체 소스
저염 된장, 저염 고추장, 견과류 소스, 참깨 소스 등
나트륨이 적은 소스를 활용해보세요.
식초, 레몬즙, 과일즙, 요거트 등으로 소스를 만들어
신맛, 단맛, 고소함을 더하면 짠맛이 덜 느껴집니다.
허브, 향신료, 마늘, 파, 고추 등으로 풍미를 더해
소금이나 쌈장 사용량을 자연스럽게 줄일 수 있습니다.
6. 한국인 식단과 운동법, 나트륨 줄이기 실천법
식단 팁
신선한 채소, 잡곡밥, 두부, 생선, 해조류 등
자연식 위주로 식단을 구성하세요.
국물, 찌개, 장류, 젓갈 등 나트륨이 많은 음식은 소량만 섭취
채소, 과일, 견과류 등 칼륨이 풍부한 식품을 충분히 먹으면
나트륨 배출에 도움이 됩니다.
운동법
하루 30분 이상 걷기, 계단 오르기, 맨몸 근력운동
식사 후 산책, 스트레칭
꾸준한 운동은 혈압 관리, 체중 조절, 신진대사 촉진에 효과적입니다.
7. 오늘의 식탁, 내일의 건강을 바꾼다
쌈장, 맛있다고 무심코 많이 찍어 먹다 보면
나트륨 폭탄이 되어 건강을 위협할 수 있습니다.
오늘부터는 저염 소스, 신선한 채소, 자연식 위주의 식단으로
짠맛은 줄이고 건강은 더하세요.
작은 변화가 내일의 혈압, 심장, 신장, 그리고 평생의 건강을 지켜줄 수 있습니다!
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