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무한 리필 고기의 유혹, 조심해야 할 이유
위염에 치명적인 ‘이 고기’의 정체
한국 식습관에 맞는 고기 섭취법
무한 리필 고기의 유혹, 조심해야 할 이유
요즘 고깃집 무한리필, 정말 인기 많죠. 가격도 저렴하고 마음껏 먹을 수 있다 보니 가족 외식이나 회식 장소로도 많이 찾습니다. 하지만 많은 양의 고기를 무분별하게 먹다 보면 오히려 위 건강에 해가 될 수 있습니다.
특히 무한리필 고깃집에서 자주 등장하는 가공육, 오래 보관한 고기, 지나치게 양념된 고기는 위염 유발의 주범이 될 수 있어요.
위염에 치명적인 ‘이 고기’의 정체 ❌
그 주인공은 바로 **‘양념 불고기류’와 ‘냉동 재가공 삼겹살’**입니다.
왜 위험할까?
1. 양념 불고기류
간장, 설탕, 고추장 등 자극적인 양념이 위 점막을 직접 자극
특히 미리 재워 둔 고기는 산화된 기름, 고염분 상태로 위산 과다 분비 유도
조리 시 태워 먹는 경우 발암물질(BAP)까지 생성 가능
2. 냉동 재가공 삼겹살
지방이 많은 부위에 질 낮은 기름으로 마블링 효과를 준 제품도 많습니다
반복 냉동-해동 과정에서 세균 번식 및 위 점막 자극 성분 증가
딱딱한 식감으로 위 소화에 부담을 줌
한국 식습관에 맞는 고기 섭취법 ️
✅ 건강한 고기 선택 팁
구이보단 수육/찜으로 조리: 기름기 제거 + 위 자극 최소화
소금간 살짝만! 간단한 소금·후추 양념으로 본연의 맛 즐기기
쌈 채소와 함께 섭취: 비타민 U 풍부한 양배추, 깻잎은 위벽 보호에 도움
주간 위 건강 고기 식단 예시
월요일: 수육(돼지목살) + 양배추쌈 + 된장국
화요일: 닭가슴살구이 + 부추무침 + 현미밥
수요일: 소고기 장조림 + 브로콜리나물 + 콩나물국
목요일: 참치샐러드 + 고구마 + 유자드레싱
금요일: 오리고기 훈제(구운 채소와 함께) + 미역국
고기, 잘만 먹으면 보약입니다
하지만 위가 예민하다면, 특히 자극적인 양념이나 품질 불분명한 무한리필 고기는 피하는 것이 좋아요. 오늘 저녁 메뉴 선택, 조금 더 신중하게 해보는 건 어떨까요?
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