치매는 조용히, 그러나 확실하게 다가옵니다
치매는 단순한 건망증과는 다릅니다. 기억력 저하에서 시작해 판단력, 언어 능력, 일상생활 기능까지 점차 무너뜨리는 퇴행성 뇌 질환입니다.
특히 60대 이후엔 노화와 함께 뇌세포 기능이 급속도로 저하되며, 유전적 요인보다 생활 습관과 식단이 발병 위험을 크게 좌우합니다.
이 시기부터는 뇌를 보호하는 음식 섭취가 무엇보다 중요하며, 그중 주목할 반찬이 바로 고사리입니다.
고사리에 들어 있는 성분이 뇌세포를 깨웁니다
고사리는 알파-토코페롤(비타민E), 폴리페놀, 식이섬유, 칼륨, 마그네슘 등 뇌 건강에 도움이 되는 성분이 풍부한 식재료입니다.
특히 항산화 작용을 하는 성분들이 뇌세포의 산화를 막고, 신경세포 간 신호 전달을 원활하게 유지시켜줍니다.
이로 인해 인지 기능 저하를 늦추고, 기억력 감퇴 예방에도 효과가 있다는 평가를 받고 있습니다.
또한 장 건강을 개선해 뇌와 장을 연결하는 장-뇌 축(Gut-Brain Axis)을 통해 뇌 염증 감소에도 간접적인 도움을 줄 수 있습니다.
고사리는 혈압·혈당 조절에도 도움을 줍니다
치매 예방에는 혈관 건강 유지도 필수입니다.
고사리는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키고, 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 억제해 당뇨성 뇌 손상도 막는 데 기여합니다.
특히 포화지방이 적고 조리법도 간단해 장기적으로 꾸준히 먹기에 부담 없는 뇌 건강 반찬입니다.
고사리 섭취 실천 가이드 이렇게 드세요
1. 말린 고사리는 충분히 불려서 끓는 물에 데쳐 독성 성분 제거
2. 기름과 간장을 최소화해 볶기보단 무침 또는 국물요리로 활용
3. 일주일에 23회, 70100g 정도 반찬으로 섭취
4. 혈압약 복용 중이라면 지나친 칼륨 섭취를 피하기 위해 양 조절 필요
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