“췌장암 일으키는 이 음식” 냉장고에서 당장 빼세요
가공육, 특히 햄과 소시지는 암 유발 1군 식품입니다
아침 식사나 도시락 반찬으로 자주 쓰이는 햄과 소시지. 편하고 맛있지만, 문제는 바로 그 제조 과정에 있습니다.
여기에 들어가는 아질산나트륨 같은 발색제와 방부제는 WHO에서 ‘1군 발암물질’로 분류되며, 특히 췌장과 대장에 악영향을 줍니다. 매일 먹는 습관이 췌장암의 문을 여는 셈입니다.
가공육은 췌장을 지속적으로 자극하고 염증을 유발합니다
굽거나 튀기면 발암물질이 더 생깁니다
소시지를 바삭하게 굽거나 햄을 기름에 볶으면 고소한 맛은 올라가지만, 그 속에서 ‘헤테로사이클릭 아민’과 ‘PAHs’ 같은 발암물질이 새로 생깁니다.
튀김 기름에 오래 담가둘수록 췌장에 미치는 자극은 훨씬 강해지며, 이 자극이 반복될수록 세포 변형 가능성도 높아집니다.
튀김과 직화 조리는 췌장을 2배 자극하는 조리법입니다
소금보다 더 위험한 건 나트륨 과다입니다
가공육은 기본적으로 염분이 높습니다. 햄 한 장만으로도 하루 권장 나트륨의 30%를 넘길 수 있습니다.
문제는 우리가 자주 곁들이는 케첩, 마요네즈, 조미료까지 더해지면 나트륨 과잉으로 이어진다는 점입니다. 고혈압뿐 아니라 췌장에도 부종과 기능 저하를 유발할 수 있습니다.
짠맛이 강할수록 췌장 기능은 더 빨리 약해집니다
냉장고 속에 익숙히 있는 게 가장 무섭습니다
냉동실을 열면 소시지, 프라이용 햄, 슬라이스 베이컨 같은 가공육이 늘 자리 잡고 있습니다.
유통기한이 길어 보관이 편한 대신, 보존료와 인공첨가물도 함께 들어 있습니다. 문제는 이걸 일주일에 두세 번, 무심코 계속 먹는다는 것. 그게 췌장을 조금씩 망가뜨리는 습관이 됩니다.
편리함 뒤에 숨어 있는 독성 성분을 의식해야 합니다
이런 식습관, 반드시 바꿔야 합니다
햄이나 베이컨을 매일 구워 먹는 아침 습관
아이 간식으로 소시지 자주 데워주는 습관
베이컨 말이, 햄 김치볶음밥 등 자주 해먹는 메뉴
1+1으로 산 가공육을 냉동실에 쟁여놓고 소비하는 습관
이 모든 습관은 췌장을 지치게 만들고, 시간이 지나면 염증성 변화와 함께 암 발병 위험을 끌어올립니다.
자주, 많이 먹는 습관이 췌장암의 씨앗이 됩니다
요약정리
1 가공육 속 아질산염이 췌장암 위험을 높입니다
2 기름에 굽거나 튀기면 발암물질이 더 늘어납니다
3 높은 염분은 췌장염과 암 발생 환경을 만듭니다
4 냉장 보관하며 자주 먹는 습관이 가장 위험합니다
5 가공육 섭취는 줄이고, 신선한 단백질로 대체하세요
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